Pizza với khoai tây, thì là và phô mai Taleggio
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 809, tổng chất béo 44 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 23 G., carbohydrate 81 G., sợi 4 G., cholesterol 29 mg, natri 632 mg, đường 2 G.
Lượng calo 809, tổng chất béo 44 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 23 G., carbohydrate 81 G., sợi 4 G., cholesterol 29 mg, natri 632 mg, đường 2 G.
Khoai tây nghiền, thì là thơm và phô mai Taleggio tan chảy – một sự kết hợp tuyệt vời không chỉ dành cho món ăn kèm trong các dịp lễ hội mà còn có thể dùng làm topping cho pizza! Bạn có thể chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cho món pizza này trước, bao gồm cả đế bánh đã nướng sơ. Ngay trước khi dùng, chỉ cần xếp các nguyên liệu lên và nướng trên đá nướng đã được làm nóng trước để có lớp vỏ giòn. Nếu bạn không có đá nướng pizza, hãy dùng khay nướng úp ngược.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Khoai tây
- 2 quả táo Russet Burbank cỡ vừa (khoảng 450 g), cắt thành 4 miếng.
- 1 tép tỏi
- Nửa củ thì là nhỏ, bỏ lõi và thái mỏng + 2 muỗng canh lá thì là băm nhỏ
- 1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất
Pizza
- 1 đế bánh pizza, xem công thức bên dưới
- 170 g pho mát Taleggio thái mỏng (đã bỏ lớp vỏ)
- Nửa củ thì là nhỏ, bỏ lõi và thái mỏng.
- 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Đế bánh pizza
- 4 cốc bột mì + một ít để nhào bột.
- 2 muỗng cà phê muối hạt
- 1 thìa cà phê men nở ăn liền
- 0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết khuôn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, khoai tây, củ thì là, Phô mai Taleggio, bột mì
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt đá nướng pizza hoặc khay nướng úp ngược lên giá dưới cùng của lò nướng và làm nóng lò đến 260°C.
- Chuẩn bị khoai tây:
Cho khoai tây, tỏi, và phần rễ và lá thì là đã thái nhỏ vào một nồi nước lớn có thêm muối. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình; ninh cho đến khi khoai tây rất mềm, khoảng 15 phút. Chắt nước. Thêm dầu ô liu và nghiền khoai tây cho đến khi gần nhuyễn. Thêm 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay; để sang một bên. - Lắp ráp bánh pizza:
Đặt đế bánh pizza lên khay nướng. Rải đều phô mai Taleggio và khoai tây lên trên đế bánh. Rắc thêm thì là băm nhỏ và phô mai Parmesan, rồi rưới dầu ô liu. Đặt khay nướng lên đá nướng pizza đã được làm nóng và nướng cho đến khi phô mai tan chảy và đế bánh có màu vàng nâu, khoảng 10-12 phút. Lấy bánh pizza ra khỏi lò và nêm thêm muối và tiêu. Đế bánh pizza
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối và men. Thêm 2 cốc nước ấm (khoảng 40°C) và 2 muỗng canh dầu ô liu, dùng thìa gỗ trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột thô. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp cho bột nở khoảng 1 giờ.Nếu chỉ cần làm một chiếc pizza, hãy bọc một nửa lượng bột bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn đá tối đa 1 tháng. Rã đông trong tủ lạnh qua đêm, để ở nhiệt độ phòng trong 4 giờ, rồi rưới dầu ô liu trước khi cán mỏng.- Dùng tay đã phủ một lớp bột mỏng, chuyển bột ra mặt phẳng đã rắc nhiều bột và nhào cho đến khi bột mịn và đàn hồi, khoảng 1 phút (không nhào quá kỹ). Chuyển bột vào một tô lớn đã được thoa một lớp dầu mỏng. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi gần gấp đôi kích thước ban đầu, khoảng 1 giờ. Trong khi đó, đặt đá nướng pizza hoặc khay nướng úp ngược lên giá dưới cùng của lò nướng và làm nóng lò nướng đến 260°C.
- Phết 3 muỗng canh dầu ô liu lên hai khay nướng hình chữ nhật kích thước 32x45 cm (không dùng khay chống dính). Đặt một miếng bột lên mỗi khay. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm, sau đó dùng tay ấn chặt để bột phủ kín khay nướng.
- Tháo màng bọc thực phẩm và đặt khay nướng lên đá nướng pizza đã được làm nóng. Nướng cho đến khi đế bánh bắt đầu sẫm màu, khoảng 10 phút. Lấy ra khỏi lò và cẩn thận trải đế bánh ra khỏi khay nướng. Bạn có thể nướng đế bánh trước tối đa 8 tiếng: để nguội, sau đó bọc lỏng đế bánh và khay nướng bằng màng bọc thực phẩm.
- Cho các nguyên liệu lên trên rồi nướng bánh pizza, hoặc để đế bánh nguội, bọc lỏng bằng màng bọc thực phẩm và để sang một bên trong 8 tiếng.Tất cả các nguyên liệu có thể được chuẩn bị trước. Phần nhân khoai tây có thể bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín, trong 2 ngày.
Thể loại:
Công thức tương tự
