Cà ri cá Creole

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 510, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 37 G., carbohydrate 60 G., sợi 4 G., cholesterol 73 mg, natri 610 mg, đường 4 G.

Món ăn dễ làm này ngập tràn hương vị thơm ngon của các loại gia vị: cơm trắng thơm lừng với gừng được dùng kèm với nước sốt cà ri đậm đà cùng cá tuyết và ớt chuông xanh ngọt. Thêm vài lát chanh để tăng thêm vị chua ngọt, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 1/4 chén gạo trắng hạt dài
3 lát gừng tươi mỏng + 1 muỗng canh gừng bào nhỏ
3 muỗng canh dầu thực vật
3 nhánh cỏ xạ hương
2 quả ớt chuông xanh, thái mỏng
1 củ hành tây, thái mỏng
3 tép tỏi, đập dập
2 thìa cà phê cà ri Madras
4 quả cà chua bi, thái hạt lựu
700 g phi lê cá tuyết không da, cắt thành từng miếng 5 cm.
Ngò tươi, dùng kèm khi ăn.
Các lát chanh, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo hạt dài, củ gừng, cá tuyết, ớt ngọt, cà chua mận, chanh xanh, cà ri, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi cỡ vừa, cho gạo vào cùng 1 3/4 chén nước và gừng băm nhỏ; nêm muối và tiêu. Đun sôi, đậy nắp và giảm lửa nhỏ. Ninh cho đến khi nước cạn và gạo chín mềm, khoảng 16 phút. Tắt bếp và để yên, đậy nắp, trong 5 phút.
Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho cỏ xạ hương, ớt chuông, hành tây và 1/4 muỗng cà phê muối vào; đảo đều cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 đến 6 phút. Thêm 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại, tỏi và gừng băm nhỏ vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 1 phút. Thêm bột cà ri và nấu khoảng 30 giây. Thêm cà chua, 1/2 cốc nước và 1/2 muỗng cà phê muối vào, đun sôi. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi cà chua mềm, khoảng 6 đến 7 phút.

Nêm cá với muối và tiêu đen. Giảm nhỏ lửa và cho cá vào nước sốt. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa, lật cá một lần, cho đến khi cá chín hẳn, khoảng 6-8 phút.
Vớt gừng ra khỏi cơm và chia cơm ra các bát. Đặt cá lên trên và bỏ lá xạ hương. Rắc rau mùi lên trên và dùng kèm với chanh cắt miếng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Cá và hải sản / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Cajun

Công thức tương tự