Bánh cupcake phô mai kẹp thịt

Số phiếu: 2

Cách làm bánh cupcake hình hamburger phô mai

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 353, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 14 G., carbohydrate 31 G., sợi 2 G., cholesterol 67 mg, natri 438 mg, đường 4 G.

Những chiếc bánh mì kẹp thịt kiểu cupcake này chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh tại bữa tiệc của bạn. Chúng hội tụ đầy đủ những gì bạn yêu thích ở một chiếc bánh mì kẹp thịt: bánh mì, miếng thịt bò mọng nước và phô mai tan chảy, trong khi mỗi chiếc cupcake được phủ thêm thịt xông khói giòn, rau diếp, cà chua, dưa chua và nước sốt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột và nhân

12 lát bánh mì trắng
200 g thịt bò xay nạc
3/4 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
6 lát thịt xông khói
1 củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái nhỏ
1 muỗng canh mù tạt cay
1 muỗng canh tương dưa chua ngọt, cộng thêm một ít để dùng kèm.
90 g phô mai cheddar loại ngon, cắt thành 12 khối vuông (khoảng 2 cm mỗi khối)
1,5 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
1 cốc sữa
1/4 cốc kem chua
2 quả trứng lớn

Nước sốt đặc biệt

1/4 cốc sốt mayonnaise
2 muỗng canh tương cà

Để phục vụ

Rau xà lách romaine thái nhỏ
Những lát cà chua
Hành tây đỏ băm nhỏ
Những lát dưa chuột muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, thịt bò xay, phô mai cheddar, thịt xông khói, mù tạt, rau củ ngâm chua, dưa chuột muối chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại 12 ngăn bằng giấy lót. Xịt dầu ăn chống dính vào các ngăn giấy.
Cắt một hình tròn đường kính 5cm từ mỗi lát bánh mì và nướng chúng trên khay nướng trong lò cho đến khi hơi vàng. Để riêng phần bánh mì còn lại để làm vụn bánh mì. Đặt một lát bánh mì nướng vào đáy mỗi khuôn muffin và để sang một bên.

Trong chảo đường kính 25 cm, xào thịt bò xay trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, khoảng 6 phút cho đến khi thịt chín vàng. Nêm 0,5 muỗng cà phê muối và tiêu. Nếu cần, chắt bỏ phần mỡ thừa và cho thịt bò vào một bát vừa; để riêng.
Lau khô chảo bằng khăn giấy và chiên thịt xông khói trên lửa vừa cho đến khi giòn, lật một lần, khoảng 6 phút. Vớt thịt xông khói đã chiên ra giấy thấm dầu để ráo bớt mỡ thừa.
Chắt hết phần mỡ đã tan chảy trong chảo, chỉ giữ lại 1 muỗng canh, rồi cho hành tây vào. Nấu trên lửa vừa, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi hành tây mềm nhừ, khoảng 8 phút. Thêm mù tạt và dưa chua. Cho hành tây đã xào vào bát đựng thịt bò xay. Chia đều vào các khuôn ramekin đã chuẩn bị sẵn.
Đặt một miếng phô mai vào mỗi khuôn và nhẹ nhàng ấn xuống hỗn hợp thịt.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối còn lại. Trong một cốc đong 1 lít, trộn đều sữa, kem chua và trứng. Cho hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột và nhào cho đến khi mịn. Cho bột trở lại cốc đong. Đổ hỗn hợp bột lên trên hỗn hợp thịt bò.
Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh cupcake rút ra thấy sạch, khoảng 18-20 phút. Để bánh nguội trên giá đỡ trong 10 phút.
Trộn mayonnaise, tương cà và dưa chua. Rưới nước sốt lên bánh cupcake đã nguội. Trang trí với thịt xông khói chiên, rau diếp, cà chua, hành tây và dưa chua.