Sò điệp áp chảo và salad bắp cải trộn cam-ớt jalapeño

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 450, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 35 G., carbohydrate 29 G., sợi 6 G., cholesterol 65 mg, natri 979 mg, đường 15 G.

Sò điệp chín rất nhanh và hoàn hảo cho cả bữa tối nhanh gọn trong tuần lẫn những dịp đặc biệt. Nhưng ngôi sao thực sự của món ăn này là món salad bắp cải trộn với vị chua thanh của cam quýt và ớt cay nồng. Nó kết hợp hoàn hảo với hải sản.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g sò điệp biển cỡ lớn (khoảng 24 con)
1/4 cốc dầu thực vật
2,5 thìa cà phê rau mùi xay
3 quả cam Navelin lớn
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 muỗng canh nước mắm
Nửa bắp cải Trung Quốc, thái sợi.
1 bó rau mùi, lá thái nhỏ
Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng.
1 quả ớt jalapeño, thái mỏng
0,5 cốc đậu phộng rang không muối đã thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sò điệp, Cam, ớt jalapeno, nước cốt chanh, rau mùi, Cải thảo (Napa), Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt sò điệp lên đĩa lót giấy thấm dầu và thấm khô hoàn toàn. Cho sò điệp vào một bát cỡ vừa, thêm 1 muỗng canh dầu thực vật và 1,5 muỗng cà phê rau mùi; nêm muối và tiêu. Trộn đều.
Dùng dao sắc bóc vỏ cam. Giữ quả cam trên một cái bát, cắt giữa các màng ngăn và tách các múi cam, để chúng rơi vào bát. Cho các múi cam vào một cái bát lớn.

Tiếp nhiên liệu:

Trong một bát nhỏ, trộn 1 muỗng canh nước cam với nước cốt chanh, nước mắm, 1 muỗng cà phê rau mùi còn lại, 2 muỗng canh dầu thực vật, và 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen. Khuấy đều và để sang một bên. Cho bắp cải, rau mùi, hành tây đỏ, ớt jalapeño và đậu phộng vào một bát lớn cùng với cam và để sang một bên.
Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại trên lửa vừa lớn. Cho sò điệp vào, dàn đều thành một lớp. Chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 3 phút.
Lật sò điệp lại và nấu tiếp cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng đục, khoảng 2 phút nữa.
Cho nước sốt vào salad cải xoăn và cam rồi trộn đều; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia salad ra các đĩa và đặt sò điệp lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Bữa tối / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / Các món bắp cải / Salad bắp cải / Cải thảo Trung Quốc / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự