Sò điệp biển với bắp cải hầm và sốt nụ bạch hoa.
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 403, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 21 G., carbohydrate 28 G., sợi 4 G., cholesterol 95 mg, natri 903 mg, đường 16 G.
Lượng calo 403, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 21 G., carbohydrate 28 G., sợi 4 G., cholesterol 95 mg, natri 903 mg, đường 16 G.
Sò điệp được nướng trong lò và ăn kèm với bắp cải hầm. Loại hải sản tinh tế này chỉ cần vài phút để chín, vì vậy hãy chú ý cẩn thận để tránh nấu quá chín. Điều thực sự làm nên hương vị thơm ngon của món ăn này chính là nước sốt nhẹ, có vị chua ngọt được làm từ bơ chiên, nụ bạch hoa và nho khô.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 8 muỗng canh bơ không muối
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt, nén chặt
- Nửa bắp cải trắng, thái sợi.
- 1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 600 g sò điệp
- 1-2 muỗng canh nụ bạch hoa, rửa sạch.
- 1/4 cốc nho khô vàng
- 3 muỗng canh giấm táo
- 0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sò điệp, bắp cải trắng, nụ bạch hoa, giấm táo, nho khô, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chảo lớn, đun chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Rắc đường vào và nấu cho đến khi đường chuyển màu vàng.
- Cho bắp cải và 1/2 muỗng cà phê muối vào, đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi bắp cải mềm, khoảng 5 phút. Thêm nước dùng và tiếp tục ninh, đậy nắp, cho đến khi bắp cải chín mềm nhưng vẫn giòn, thêm 15 phút nữa. Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên.
- Cho bắp cải vào khay nướng. Lau sạch khay, sau đó cho 6 muỗng canh bơ còn lại vào và đun chảy trên lửa vừa. Phết một ít bơ lên sò điệp, nêm muối và tiêu; xếp sò điệp thành một lớp trên bắp cải và nướng cho đến khi mềm, khoảng 5-7 phút.
- Trong khi đó, tiếp tục đun bơ trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng xoay chảo, cho đến khi bơ sẫm màu và thơm, khoảng 5 phút. Thêm nụ bạch hoa, nho khô và giấm (cẩn thận vì dầu có thể bắn tung tóe); xoay chảo cho đến khi nho khô nở phồng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Chia đều sò điệp và bắp cải ra các đĩa. Cho rau mùi tây vào nước sốt và rưới lên sò điệp.
Thể loại:
Công thức tương tự
