Nachos thịt bò

Số phiếu: 1

Thời gian: 8 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Công thức nachos này có phần nhân fajita thơm ngon được làm từ thịt bò nướng xèo xèo, ớt chuông và hành tây. Trước khi nướng, miếng bít tết bò được ướp trong 24 giờ với nước cốt chanh, ớt chipotle, tỏi và rau mùi, tạo nên phần thịt mềm mọng, đậm đà hương vị với vị khói đặc trưng từ ớt chipotle.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt sườn bò

1/3 cốc dầu ô liu
4 tép tỏi
Nước cốt của 2 quả chanh
2 quả ớt chipotle đóng hộp ngâm trong sốt adobo với một ít nước sốt.
Một ít rau mùi tươi
1 miếng thịt bò thăn

Nachos

Dầu ô liu, tùy theo nhu cầu
2 củ hành tây, thái mỏng
2 quả ớt chuông đỏ/vàng, thái mỏng
1 muỗng canh gia vị taco
1 gói (500g) khoai tây chiên tortilla loại cứng
220 g hỗn hợp phô mai Monterey Jack và Cheddar bào vụn
Một nắm lá rau mùi tươi

Phiên

Salsa
Kem chua
Pico de Gallo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, ớt ngọt, gia vị taco, Phô mai Monterey Jack, rau mùi, khoai tây chiên tortilla

Nấu món ăn theo công thức:

Bít tết:

Cho dầu ô liu, tỏi, nước cốt chanh, ớt chipotle, nước sốt và rau mùi vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho miếng bít tết vào túi nhựa có khóa kéo lớn hoặc khay nướng. Đổ hỗn hợp ướp vào, đảm bảo thịt được phủ kín hoàn toàn. Đóng kín túi hoặc đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ.
Nachos:

Khi bạn đã sẵn sàng nướng món nachos, hãy làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Làm nóng vỉ nướng điện hoặc chảo nướng. Lấy thịt ra khỏi nước ướp (để ráo nước).

Rưới một ít dầu ô liu lên vỉ nướng và áp chảo thịt ở nhiệt độ rất cao trong khoảng 4 phút mỗi mặt. Xoay miếng thịt 45 độ ở giữa thời gian nướng để tạo những đường vân đẹp mắt. Để riêng và để thịt nghỉ.
Trong một chảo lớn, đun nóng khoảng hai muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây và ớt chuông vào, rắc gia vị taco lên và xào cho đến khi rau củ mềm nhẹ và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 3-5 phút. Để riêng ra.
Cắt một nửa miếng bít tết theo thớ ngang thành từng dải, sau đó cắt nhỏ hơn nữa (xem Ghi chú). Cho rau đã xào lên thớt và thái nhỏ.
Xếp các miếng bánh tortilla chiên giòn lên một đĩa lớn chịu nhiệt (hoặc khay nướng). Rắc phô mai lên trên thật nhiều. Nướng khoảng 3 phút, chỉ đủ để phô mai tan chảy (nhưng không làm cháy bánh). Cho ớt chuông, hành tây và thịt bò thái lát lên trên. Trang trí với lá rau mùi.
Dùng nachos ngay lập tức với salsa, kem chua và pico de gallo.

Ghi chú
Bạn có thể dùng nửa miếng bít tết còn lại để làm thêm một mẻ nachos nữa, hoặc cho vào tủ lạnh.