Các món ăn kèm lành mạnh dùng lò vi sóng

Điều kỳ diệu trong lò vi sóng

7 món rau ăn kèm tươi ngon và đầy màu sắc này chứng minh rằng những bữa ăn lành mạnh tuyệt vời không cần phải đứng trước bếp nóng (hoặc thậm chí làm nóng cả nhà bếp). Chỉ cần vài phút trong lò vi sóng là bạn đã có ngay những món ăn này trên bàn. Hãy lưu lại những công thức này cho bữa tối các ngày trong tuần hoặc những bữa tiệc tối đơn giản.

Củ cải nướng bằng lò vi sóng với bơ, mật ong và hẹ.

Củ cải thường bị bỏ qua, nhưng trong công thức này, chúng lại đóng vai trò chính. Củ cải sống có vị hơi chua, nhưng khi nấu chín thì vị dịu hơn nhiều. Bơ và một chút mật ong làm tăng thêm vẻ tinh tế cho món ăn này. Dùng kèm với gà nướng để có một bữa ăn nhanh chóng và lành mạnh.

Công thức: Củ cải nướng bằng lò vi sóng với bơ, mật ong và hẹ.

Cải thìa xào với sốt miso

Món rau ăn kèm nhanh chóng và ngon miệng này chỉ mất chưa đến 15 phút để hoàn thành. Hấp cải thìa non giàu vitamin với tỏi và gừng, sau đó rưới nước sốt miso nhanh lên trên. Để có một bữa ăn lành mạnh và no bụng, hãy dùng kèm với cá tuyết trắng nướng hoặc cá hồi.

Công thức: Cải thìa xào với sốt miso

Củ dền nấu bằng lò vi sóng với rau xanh và phô mai dê

Món ăn kèm hấp dẫn này chế biến nhanh hơn nhiều so với củ dền nướng lò. Chúng ta sẽ dùng lá củ dền, nhưng nếu bạn chỉ mua củ dền, bạn có thể thay thế lá bằng 2 chén rau xanh khác, chẳng hạn như cải cầu vồng hoặc cải xoăn. Dùng kèm với những lát bít tết bò nướng mềm mọng.

Công thức: Củ dền nấu bằng lò vi sóng với rau xanh và phô mai dê

Cà rốt ngọt và cay với hành lá nấu bằng lò vi sóng

Đường nâu và dầu dừa (điều quan trọng là phải sử dụng dầu dừa chưa tinh chế - loại dầu này không bị tẩy trắng hay khử mùi, vì vậy nó giữ được hương vị dừa) sẽ tạo thêm vị ngọt cho món ăn kèm cà rốt đơn giản này. Thêm tôm nướng lên trên những củ cà rốt giàu kali để có một bữa tối nhanh gọn mang đậm hương vị vùng Caribe.

Công thức: Cà rốt ngọt và cay với hành lá nấu bằng lò vi sóng

Couscous súp lơ cay nấu bằng lò vi sóng với nho khô và dừa

Súp lơ giàu vitamin là nguyên liệu chính của món ăn kèm đơn giản và lành mạnh này. Không cần dùng bếp hay lò nướng, vì công thức này hoàn toàn an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng, kể cả để rang dừa bào! Sự kết hợp của các loại gia vị biến loại rau quen thuộc này thành một món "couscous" độc đáo, hoàn hảo cho món thịt bò xiên nướng và rau củ.

Công thức: Couscous súp lơ cay nấu bằng lò vi sóng với nho khô và dừa

Bắp cải đỏ hầm bằng lò vi sóng với thịt xông khói và thì là

Bắp cải hầm, một món ăn kèm phổ biến của Đức, thường khá ngấy. Phiên bản thanh đạm này lại vô cùng đơn giản, vì tất cả các nguyên liệu, bao gồm cả thịt xông khói và bắp cải, đều được làm nóng bằng lò vi sóng. Hạt thì là tạo thêm vị cay, và giấm táo trắng giúp món ăn không bị quá ngấy. Để có một bữa tối đậm chất Đức, hãy dùng món bắp cải này kèm với thịt thăn lợn nướng lò.

Công thức: Bắp cải đỏ hầm bằng lò vi sóng với thịt xông khói và thì là

Mì Ý bí ngô với cà chua tươi và phô mai ricotta

Món ăn nhanh, ngon miệng và bổ dưỡng này chỉ mất chưa đến nửa tiếng. Chúng ta sẽ cắt bỏ phần đầu và đuôi của quả bí ngô, chọc nhiều lỗ khắp quả, rồi cho vào lò vi sóng nhanh hơn nướng trong lò. Nếu bạn muốn biến món "mì" rau củ này thành một bữa ăn đầy đủ, thì thêm thịt viên gà tây mọng nước sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.

Công thức: Mì Ý bí ngô với cà chua tươi và phô mai ricotta