25 công thức chế biến cà chua bi ngon nhất

Cây cà chua dại (physalis) là họ hàng gần của cây lý gai, nhưng có vẻ ngoài và hương vị giống như cà chua xanh. Trong hàng nghìn năm, nó vẫn luôn là một phần quan trọng của... Ẩm thực Mexicovà thường được sử dụng nhất trong chuẩn bị salsaTuy nhiên, loại quả chua này có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nữa. Chúng tôi đã tổng hợp những công thức nấu ăn ngon nhất và độc đáo nhất sử dụng quả lý chua đen – từ các món ăn truyền thống Mexico đến những loại cocktail thú vị, lạ mắt và thậm chí cả pizza.

Tacos với thịt gà và cà chua Mexico

Bobby Flay mang đến hương vị tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nào với món taco dễ làm và đơn giản này. Tất cả những gì bạn cần là một ít rau củ nướng cho phần sốt salsa, vì công thức yêu cầu gà nướng sẵn; món này rất thích hợp cho bữa tối ngày thường.

Tôm kiểu Mỹ Latinh ăn kèm cơm

Đây là một biến thể của món ăn Mỹ Latinh được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau ở tất cả các quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha. Đó là món cơm với nước dùng, đặc sệt như súp, nhưng loãng hơn nhiều so với cơm pilaf. Cà chua Mexico mang lại cho món ăn màu sắc tươi sáng và hương vị đặc trưng.

Món ớt hầm với thịt heo và cà chua Mexico

Nếu bạn đã quen với món ớt hầm thịt băm, công thức này sẽ khiến bạn bất ngờ. Đây là một biến thể của món ớt hầm xanh (chili verde), phổ biến ở Colorado và vùng Tây Nam nước Mỹ. Thịt vai lợn được ninh nhỏ lửa với cà chua bi nướng, ớt nướng và ớt jalapeño – bạn sẽ có một món ăn ngon và bổ dưỡng.

Shakshuka với cà chua Mexico

Món ăn tinh tế này là sự kết hợp giữa ẩm thực Mexico và Bắc Phi. Shakshuka là một món trứng thịnh soạn đến từ Ma-rốc, cũng rất phổ biến ở Israel. Theo truyền thống, món này được làm từ cà chua, nhưng phiên bản của chúng tôi thay thế bằng họ hàng màu xanh của chúng, cà chua Mexico! Hãy thưởng thức shakshuka vào bữa sáng Chủ nhật hoặc bất cứ khi nào bạn muốn chiêu đãi bản thân một món ăn độc đáo.

Cá hồi với rau physalis nướng

Hầu hết các công thức nấu ăn đều yêu cầu cà chua xanh xay nhuyễn, nhưng Marcela Valladolid mang đến hương vị của kết cấu độc đáo từ nguyên liệu Mexico này. Cá hồi béo ngậy được kết hợp hoàn hảo với cà chua xanh thái nhỏ, hành tây đỏ và các loại thảo mộc tươi – món ăn đơn giản này sẽ thay đổi cách bạn nghĩ về cá.

Sốt salsa với cà chua Mexico và rượu tequila

Tequila không chỉ tuyệt vời để pha cocktail. Hãy tự mình trải nghiệm bằng cách thử món salsa đậm vị khói này, với một chút tequila. Khi kết hợp với tequila ủ lâu năm, hương vị caramel hòa quyện với ớt nướng và cà chua xanh nướng tạo nên một hương vị khó quên.

Enchilada Suizas

Mặc dù tên gọi gợi nhớ đến Thụy Sĩ, món enchilada này thực chất có nguồn gốc từ Mexico, tại một nhà hàng trong trung tâm mua sắm Sanborns. Món ăn sang trọng, mềm mại này có thể được gọi ở hầu hết các chi nhánh của Sanborns, nhưng nếu bạn không thể đến Thành phố Mexico, công thức của chúng tôi sẽ cho phép bạn tự làm món ngon này tại nhà.

Enchiladas gà với sốt ớt và cà chua xanh nướng

Sốt cà chua xanh là một nguyên liệu phổ biến trong món enchiladas truyền thống của Mexico. Vị chua nhẹ của loại quả xanh này kết hợp hoàn hảo với phần nhân béo ngậy và lớp phô mai tan chảy thơm ngon.



Chúng tôi khuyên bạn nên

Tacos thịt bò bít tết với sốt salsa dứa và sốt cà chua xanh.

Thịt bò nướng Churrasco và cà chua bi là sự kết hợp hoàn hảo trong ẩm thực. Những chiếc taco đầy thịt này kết hợp bộ đôi ngon tuyệt đó với sốt salsa dứa ngọt và bơ béo ngậy bên trong vỏ bánh ngô – có lẽ là một trong những món taco ngon nhất mà bạn từng thử.

Cocktail Bloody Mary với cà chua Mexico

Phiên bản xanh của loại cocktail mặn truyền thống này là một phát minh tuyệt vời của Geoffrey Zakarian. Thay vì nước ép cà chua, thức uống này được làm từ cà chua bi xay nhuyễn với một chút cải ngựa, nước muối và dưa chuột.

Gỏi sò điệp với rau physalis

Biến tấu món ceviche Mexico này không cần nấu nướng – ít nhất là không theo cách truyền thống. Cà chua xanh chua được kết hợp với nước cốt chanh chua để ướp sò điệp thái lát cho đến khi mềm. Hãy chuẩn bị sẵn bánh tortilla chiên giòn để chấm món ăn ngon tuyệt này nhé.

Guacamole với rau physalis

Cà chua xanh chua dịu và bơ mềm tạo nên một hương vị tuyệt vời trong món guacamole này. Ớt jalapeño thêm vị tươi mát và cay nồng, trong khi tỏi băm nhuyễn làm cho món chấm trở nên vô cùng thơm ngon. Rắc thêm chút bột thì là lên trên để tạo hương vị hạt dẻ tự nhiên.

Thịt heo hầm với sốt Salsa Verde

Hãy thêm cà chua bi vào danh sách mua sắm của bạn tuần tới! Món thịt vai heo thái lát này được hầm trong nước dùng với ớt jalapeño và cà chua bi – chắc chắn gia đình bạn sẽ yêu cầu bạn làm món này hết lần này đến lần khác.

Bánh Quesadilla nhân phô mai dê, măng tây, nấm và sốt salsa xanh.

Công thức này tái hiện hương vị của món quesadilla truyền thống Mexico được làm từ bánh tortilla ngô chiên giòn. Đây là phiên bản nhẹ hơn, dành cho người ăn chay với các loại rau tươi. Dùng kèm với sốt salsa cà chua xanh để chấm.

Cocktail tôm với sốt cải ngựa và cà chua xanh.

Đây là một công thức độc đáo khác từ bậc thầy ẩm thực Tây Nam Bobby Flay. Lần này, ông chế biến món cocktail tôm kinh điển, thêm vào đó là hương vị tươi mát của cà chua Mexico, kết hợp với cải ngựa để tạo vị cay nồng.

Pizza Al Pastor với sốt cà chua xanh

Tacos al pastor, pizza và sốt cà chua xanh? Nghe có vẻ khó tin – nhưng Molly Yeh đã khéo léo chế biến sự kết hợp tài tình này. Tacos al pastor, có nguồn gốc từ Thành phố Mexico, gồm thịt lợn quay xiên và dứa nướng. Các nguyên liệu được cho vào đế bánh tự làm, phủ một lớp sốt cà chua xanh kiểu Mexico dày; sau đó, bánh được nướng trong lò với một lớp phô mai Oaxaca tan chảy.

Thịt lợn có xương với sốt cà chua xanh và sốt cà chua kiểu Mexico.

Hãy làm món sườn heo tẩm bột chiên giòn đặc trưng của Guy Fieri. Thêm cà chua bi vào món sốt kiểu miền Nam có vị ngọt và mặn này; chắc chắn nó sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn.

Nachos thịt bò với cà chua xanh nướng

Hầu hết các công thức làm nachos đều có thịt bò được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị thông thường và có thể thêm một ít cà chua. Nếu bạn đã chán món nachos truyền thống nhưng vẫn thèm một hương vị Tex-Mex, hãy thử công thức này của Eddie Jackson: công thức khá đơn giản, nhưng bạn sẽ bất ngờ vì nó ngon đến thế nào!

Salad với bắp rang và quả lý chua đen.

Món salad này là một bản giao hưởng của hương vị—giống như một chuyến dạo chơi qua Cung điện Mỹ thuật Palacio de Bellas Artes ở Thành phố Mexico, nhưng dành cho vị giác của bạn! Ngô rang được trộn với sốt cà chua xanh và nước sốt kem, sau đó phủ lên trên là phô mai cotija có vị chua nhẹ.

Trứng nướng với sốt salsa verde

Độc giả nhận xét rằng công thức này "đơn giản và ngon miệng" - một món ăn mà ngay cả những người kén ăn cũng sẽ thích. Hơn nữa, bạn sẽ làm nhiều salsa hơn mức cần dùng cho trứng, nghĩa là bạn có thể dùng nó cho tacos, khoai tây chiên tortilla và nhiều món khác nữa.

Bánh quy giòn với salsa xanh (chicharrones en salsa verde)

Đây là nhân bánh được ưa chuộng cho món taco Mexico, cũng như món pupusas (một món ăn của El Salvador làm từ bánh tortilla ngô nhồi nhân). Chỉ cần lấy một gói da heo chiên giòn mua ở siêu thị, trộn với nước sốt màu xanh ngọc bích, và bạn đã có ngay một món nhân taco nhanh chóng và thơm ngon.

Rau physalis chiên với táo và giăm bông

Nếu bạn là người yêu thích cà chua xanh chiên, hãy thử công thức cà chua xanh chiên này. Những lát cà chua xanh chua được ngâm trong sữa bơ có gia vị, sau đó nhúng vào vụn bánh mì ngô và chiên cho đến khi giòn. Táo xào và thịt nguội thêm hương vị hấp dẫn.

Gà hầm với ớt Jalapeño và cà chua bi

Món hầm gà của Anne Burrell dựa trên kỹ thuật nấu ăn truyền thống của Mexico: cà chua bi được nướng cho đến khi hơi cháy xém, sau đó xay nhuyễn để tạo thành nước sốt sánh mịn. Điểm nhấn cuối cùng là kem chua tươi mát với một chút chanh.

Gà sốt pepian xanh

Pipian (hoặc pepian) là một món ăn của Mỹ Latinh với nhiều biến thể. Phiên bản Mexico này có nước sốt sánh mịn được làm từ cà chua xanh xay nhuyễn và hạt bí ngô. Marcela Valladolid khuyên nên rưới nước sốt lên ức gà nướng, nhưng bạn hoàn toàn có thể thưởng thức nó với khoai tây chiên.









Thể loại: