16 công thức chế biến đậu đen ngon nhất

Đậu đen với chanh và dầu dừa

Dừa và đậu nghe có vẻ là một sự kết hợp lạ, nhưng vị ngọt và béo ngậy của dừa làm nổi bật hương vị tự nhiên của đậu đen. Công thức này sử dụng nước dừa và dầu dừa để tạo hương vị. Một chút nước cốt chanh sẽ làm tăng thêm vị chua thanh mát.

Công thức: Đậu đen với dừa và chanh

Feijoada

Feijoada được nhiều người coi không chỉ là món ăn quốc dân của Brazil mà còn là một trong những món đậu ngon nhất thế giới. Phiên bản truyền thống chứa khoảng sáu loại thịt tươi và thịt hun khói khác nhau, thường được ninh qua đêm. Một số nguyên liệu truyền thống khó tìm (và khá nặng bụng), nhưng phiên bản nhẹ hơn này chỉ cần xúc xích chorizo ​​và thịt xông khói kiểu Mỹ.

Công thức: Feijoada nhẹ

Đậu đen cay

Món ăn này của Valerie Bertinelli là giấc mơ của những người yêu thích đồ ăn cay. Sự kết hợp của ba loại ớt (ớt chipotle, ớt xanh và ớt cayenne) tạo nên hương vị độc đáo với nhiều sắc thái cay khác nhau: từ vị khói đến vị trái cây và thảo mộc. Điều tuyệt vời nhất là món này cực kỳ nhanh chóng để chuẩn bị, chỉ cần sử dụng đậu đóng hộp.

Công thức: Đậu đen cay

Bánh mì kẹp thịt với nhân đậu

Mặc dù chúng ta đều thích những miếng chả rau củ mua ở cửa hàng vì sự tiện lợi, nhưng tự làm ở nhà có thể khiến bạn cảm thấy như một đầu bếp thực thụ mà không cần tốn quá nhiều công sức. Ree Drummond đưa ra một công thức đơn giản cho món chả đậu đen chỉ cần một vài nguyên liệu. Công thức này rất phù hợp cho gia đình nhỏ, nhưng bạn hoàn toàn có thể tăng số lượng nguyên liệu lên.

Công thức: bánh mì kẹp đậu đen

Súp đậu hầm xúc xích chorizo ​​nấu bằng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm là trợ thủ đắc lực nhất khi chế biến bất kỳ loại đậu nào. Các loại đậu này phát triển tốt nhất khi được ninh ở nhiệt độ thấp, và phương pháp này giúp làm nổi bật những phẩm chất tốt nhất của chúng. Đậu đen cũng không ngoại lệ. Với các loại gia vị Mỹ Latinh và xúc xích chorizo ​​hun khói, công thức đậu đen này chắc chắn sẽ trở thành món ăn quen thuộc hàng tuần của bạn.

Công thức: Súp đậu đen nấu chậm với xúc xích Chorizo

Đậu đen với gia vị

Công thức đậu đen thơm ngon của Ree chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Món ăn được làm từ đậu khô, đảm bảo hương vị đậm đà nhất. Ree thêm các loại gia vị thường có trong nhiều công thức truyền thống, từ thì là và kinh giới đến bột ớt và rất nhiều tỏi tươi.

Công thức: Đậu đen - Công thức cơ bản

Salad đậu đen

Đậu đen là một nguyên liệu tuyệt vời cho món salad vì màu sắc đậm đà của chúng nổi bật so với các loại rau củ (và thậm chí cả trái cây) tươi ngon mà bạn thêm vào công thức. Nếu bạn đã từng ăn hết cả một bát salsa đậu trong một lần, thì món salad này dành cho bạn. Nước sốt giấm đơn giản và những lát bơ chín mềm mại sẽ khiến bạn muốn làm món salad này hết lần này đến lần khác.

Công thức: Salad đậu đen

Súp đậu cay với trứng chần

Nếu bạn yêu thích món shakshuka, một món ăn Bắc Mỹ làm từ trứng chần trong nước sốt cay, bạn sẽ thích công thức này. Sự kết hợp kinh điển của đậu và trứng bác ở Mỹ Latinh được biến tấu thành món súp đậu thịnh soạn với trứng chần. Ớt Chipotle ngâm trong nước sốt adobo tạo thêm hương vị khói đặc trưng.

Công thức: Súp đậu đen cay với trứng chần

Súp đậu đen với sốt mojo

Tại một bữa tiệc kiểu Cuba, bạn gần như chắc chắn sẽ tìm thấy đậu đen, thịt lợn quay và nước sốt tỏi chua ngọt gọi là mojo trên bàn. Ở đây, tất cả những hương vị này hòa quyện trong một bát súp với sườn lợn hầm và nước sốt mojo tự làm.

Công thức: Súp đậu tỏi kiểu Caribe với sườn heo

Bánh brownie đậu đen

Bạn nghĩ đậu chỉ ngon khi ăn món mặn? Sai rồi! Đậu đen là nguyên liệu bí mật trong món bánh brownie sô cô la của Melissa De Arabian, và bạn thậm chí không thể nếm được vị của chúng. Bột cacao và sô cô la chip mang lại hương vị sô cô la đậm đà, trong khi cà phê hòa tan tạo thêm kết cấu phong phú, mộc mạc.

Công thức: bánh brownie đậu đen

Đậu đen non

Công thức đơn giản này biến đậu đen thành món ăn mềm mịn, ấm áp mà không cần thêm kem. Bí quyết nằm ở việc ninh nhỏ lửa trong thời gian dài và một chút ớt jalapeño tươi. Bạn cũng có thể thêm phô mai queso fresco lên trên – chúng tôi nghĩ đó là điểm nhấn hoàn hảo.

Công thức: Đậu đen luộc rất ngon

Súp đậu đen

Hầu hết các món súp đậu đều là súp đậu nghiền nhuyễn sánh mịn với các loại gia vị thơm. Tuy nhiên, công thức này của Melissa De Arabian thú vị hơn nhiều: nó có nước dùng làm từ cà chua và sự kết hợp của nhiều loại rau củ. Ớt bột và hạt cần tây tạo thêm vị cay và hương thơm thảo mộc.

Công thức: Súp đậu đen

Lasagna chay với đậu

Trisha Yearwood biết cách gây bất ngờ với những cách chế biến độc đáo các món ăn kinh điển. Món lasagna chay này thay thế thịt bò xay bằng đậu đen bổ dưỡng. Trisha thậm chí còn hướng dẫn cả công thức làm phô mai ricotta đậu phụ tự làm. Nếu bạn không phải là người ăn chay trường, bạn có thể làm món lasagna này với phô mai ricotta thông thường.

Công thức: Lasagna đậu đen

Nước chấm đậu "Đầm lầy"

Món chấm màu xanh xám này nghe có vẻ không hấp dẫn lắm, nhưng đừng đánh giá một cuốn sách qua bìa của nó—hay một món chấm qua tên gọi của nó. Món chấm đậm đà hương vị này chứa đậu đen đóng hộp, ớt poblano nướng và bột thì là—một món ăn nhẹ hoặc khai vị sang trọng.

Công thức: Sốt chấm đậu đen Black Marsh

Súp gà tây và đậu

Món súp đậu đen này có cà rốt tươi ngọt và, thật bất ngờ, các loại gia vị dùng để muối chua—nhưng chúng tôi đảm bảo nó sẽ không có vị dưa muối. Bí quyết của món ăn giàu protein này nằm ở đùi gà tây xông khói; sau khi nấu chín, thịt được xé nhỏ và cho trở lại vào súp.

Công thức: Súp đậu với thịt gà tây nấu bằng nồi nấu chậm

Hummus đậu đen

Theo đúng chuẩn mực, hummus truyền thống phải có đậu gà, nhưng có vô số biến thể khác nhau của món chấm Trung Đông này, bao gồm cả những loại được làm từ đậu đen. Hummus truyền thống không có tahini (một loại sốt đậu đen) nên dễ chế biến hơn mà không cần các nguyên liệu đặc biệt.

Công thức: Hummus đậu đen




Số phiếu: 11