Những công thức chế biến bí ngòi và bí đỏ ngon nhất

Mùa bí ngòi kéo dài từ tháng Sáu đến cuối tháng Tám. Loại rau này rất ngon khi chế biến theo nhiều cách: chiên giòn, bào sợi ăn sống trong salad, nướng trong bánh, và nhiều cách khác nữa.

Bánh bí ngòi chiên

Ina thừa nhận rằng bí ngòi có thể hơi nhàm chán. Nhưng không phải trong công thức này—hãy biến chúng thành món chiên giòn ăn kèm với hành tây đỏ.

Công thức: Bánh bí ngòi chiên

Bánh bí ngòi

Giấm táo giúp tạo độ ẩm và vị ngọt tự nhiên. Món bánh muffin bí ngòi nhanh chóng và ngon miệng này chỉ cần 1/3 cốc dầu thực vật.

Công thức: Bánh bí ngòi

Bánh gratin bí ngòi

Hãy làm theo công thức của Ina để có món hầm mùa hè với bí ngòi giòn và phô mai theo mùa.

Công thức: Bánh gratin bí ngòi

Bí ngòi chiên giòn với lớp bột phô mai

Những que bí ngòi dùng cho món khai vị kiểu Ý này được tẩm bột chiên xù panko và phô mai Parmesan, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi giòn.

Công thức: Bí ngòi chiên giòn với lớp bột phô mai

Bánh mì cuộn bí ngòi và cà chua nướng lò

Hãy thử làm món ravioli phiên bản mùa hè bằng cách sử dụng những lát bí ngòi tươi mỏng. Sự kết hợp ba loại phô mai đã rất ngon rồi, nhưng khi được bọc trong bí ngòi và nướng, món ăn này lại càng khó cưỡng lại hơn.

Công thức: Bánh mì cuộn bí ngòi và cà chua nướng lò

Mì Ý rau củ với bí ngòi và mì nguyên cám

Sự kết hợp giữa bí ngòi và bí vàng, được thái thành những dải mỏng, làm cho món ăn này trở nên đầy màu sắc và bổ dưỡng, trong khi mì ống nguyên cám cung cấp một nền tảng giàu chất xơ. Phô mai Parmesan và các loại thảo mộc tươi làm hoàn thiện món ăn.

Công thức: Mì Ý rau củ với bí ngòi và mì nguyên cám

Bí ngòi và bí đỏ nướng ướp gia vị

Trong món bí ngòi đơn giản này, Giada đã làm nổi bật hương vị theo mùa. Trước khi nướng, cô ướp rau củ với hỗn hợp nước sốt dễ làm gồm nước cốt chanh, tỏi và húng tây.

Công thức: Bí ngòi và bí đỏ nướng ướp gia vị

Bí ngòi nướng lò

Sunny phủ những lát bí ngòi non mềm mại bằng hỗn hợp bột chiên xù panko, phô mai Parmesan và cỏ xạ hương để tạo lớp vỏ giòn tan, thơm ngon cho món ăn chay bổ dưỡng.

Công thức: Bí ngòi nướng lò

Bí ngòi chiên với trứng và sinh tố chuối dâu.

Phiên bản lành mạnh hơn của bánh khoai tây này sử dụng bí ngòi thay cho khoai tây. Dùng kèm với trứng chiên và bánh mì nướng nguyên cám. Để giải khát, hãy làm một ly sinh tố chuối dâu đơn giản với trái cây đông lạnh và sữa chua.

Công thức: Bí ngòi chiên với trứng và sinh tố chuối dâu.

Ớt chuông và bí ngòi nhồi thịt gà tây nướng với sốt Marinara

Hãy thưởng thức bí ngòi theo mùa và ớt chuông nhiều màu sắc bằng cách nhồi thịt gà tây vào rau củ và phủ sốt marinara lên trên.

Công thức: Ớt chuông và bí ngòi nhồi thịt gà tây nướng với sốt Marinara

Bánh rán ngô và bí ngòi

Kefir chính là bí quyết tạo nên độ ẩm cho món bánh rau củ này.

Công thức: Bánh rán ngô và bí ngòi

Cuộn bí ngòi nướng với rau thơm và phô mai.

Hãy chiêu đãi khách của bạn món cuốn bí ngòi này – họ sẽ thích món khai vị trong khi bạn hoàn thành việc nấu bữa tối. Ellie dùng phô mai dê ít béo, nước cốt chanh và rau mùi tây để làm nhân cho những cuộn bí ngòi này.

Công thức: Cuộn bí ngòi nướng với rau thơm và phô mai.

Mì fettuccine làm từ bí ngòi tươi và sốt cà chua cay đặc sánh.

Nếu bạn dùng dụng cụ gọt vỏ hoặc bào rau củ để cắt bí ngòi thành từng sợi, nó sẽ trông giống như mì fettuccine.

Công thức: Mì fettuccine làm từ bí ngòi tươi và sốt cà chua cay đặc sánh.

Chúng tôi khuyên bạn nên

Rau xà lách Frisee với bí ngòi và sốt cá cơm

Món salad đơn giản này chỉ mất 10 phút để hoàn thành và tràn đầy hương vị tươi ngon nhờ các loại rau xanh và nước sốt giấm thơm ngon.

Công thức: Rau xà lách Frisee với bí ngòi và sốt cá cơm

Món carpaccio rau củ từ bí ngòi và bí vàng.

Một món ăn tuyệt vời sử dụng bí ngòi và bí vàng theo mùa chỉ cần rất ít nguyên liệu.

Công thức: Món carpaccio rau củ từ bí ngòi và bí vàng.

Món hầm bí ngòi và cà chua

Đầu tiên, áp chảo bí ngòi cho đến khi vàng đều: điều này sẽ đảm bảo bí ngòi chín đều với sốt cà chua.

Công thức: Món hầm bí ngòi và cà chua

Salad bí ngòi nướng với sốt giấm chanh thảo mộc, phô mai và hạt thông.

Bí ngòi nướng cắt dọc trông thật tuyệt vời. Thêm chút phô mai Romano, hạt thông và nước sốt giấm thơm ngon, bạn sẽ có một món ăn kèm xứng tầm đầu bếp chuyên nghiệp.

Công thức: Salad bí ngòi nướng với sốt giấm chanh thảo mộc, phô mai và hạt thông.

Frittata với khoai tây và bí ngòi

Món frittata dễ làm này rất thích hợp cho bữa ăn sáng muộn: đầy ắp rau củ, kết hợp với lòng trắng trứng bông xốp và thịt xông khói gà tây.

Công thức: Frittata với khoai tây và bí ngòi

Cháo bí ngòi chay

Hãy biến tấu món chili quen thuộc của bạn bằng cách thêm bí ngòi tươi thái hạt lựu vào. Để món ăn thêm đậm đà hương vị, hãy thêm ớt poblano nướng, rau mùi và nhiều loại gia vị khác nhau.

Công thức: Cháo bí ngòi chay

Bí ngòi và khoai tây nướng với phô mai

Khoai tây và bí ngòi non được nướng vàng giòn, phủ bên trên là lớp vỏ phô mai Parmesan.

Công thức: Bí ngòi và khoai tây nướng với phô mai

Bí ngòi chiên phủ phô mai Parmesan

Món Parmesan sốt cà chua thường được làm từ thịt bê, thịt gà hoặc cà tím, nhưng công thức này sử dụng bí ngòi. Giống như phiên bản cổ điển, món ăn được phủ vụn bánh mì rồi rưới sốt và rắc phô mai lên trên, nhưng ở đây, những lát thịt nguội prosciutto mỏng được thêm vào để tạo vị mặn dễ chịu.

Công thức: Bí ngòi chiên phủ phô mai Parmesan

Carpaccio bí ngòi

Dùng dao gọt vỏ rau củ sắc bén để thái mỏng bí ngòi, sau đó rưới nước sốt chanh lên và rắc phô mai Parmesan bào.

Công thức: Carpaccio bí ngòi

Bí ngòi nướng với muối thảo mộc và phô mai feta

Rắc phô mai feta và muối trộn với lá oregano và húng tây khô lên những lát bí ngòi nướng mềm.

Công thức: Bí ngòi nướng với muối thảo mộc và phô mai feta

Pizza làm từ bột mì nguyên cám với cà chua bi và bí ngòi.

Món pizza này rất phù hợp cho cả ngày thường và các bữa tiệc. Với việc thêm rau củ, nó không chỉ ngon miệng mà còn giàu vitamin và chất xơ.

Công thức: Pizza làm từ bột mì nguyên cám với cà chua bi và bí ngòi.

Salad Panzanella với lát bí ngòi và bánh mì nướng giòn vị bạc hà.

Hãy tạo nên một phiên bản thanh lịch hơn của món salad panzanella truyền thống bằng cách dùng cà chua bi và bánh mì nướng thảo mộc ăn kèm với những lát bí ngòi mỏng.

Công thức: Salad Panzanella với lát bí ngòi và bánh mì nướng giòn vị bạc hà.

Bánh mì bí ngòi

Bằng cách thêm 1 1/2 cốc bí ngòi tươi bào sợi vào hỗn hợp bột có mùi quế, bạn sẽ tạo ra món bánh muffin rau củ thơm ngon, mềm mại và dễ làm.

Công thức: Bánh mì bí ngòi

Bánh zucchini với bơ mật ong chanh

Mùa hè là mùa của bí ngòi. Công thức này làm được hai ổ bánh mì bí ngòi với vỏ chanh và quế. Dùng kèm với bơ hun khói mật ong.

Công thức: Bánh zucchini với bơ mật ong chanh

Salad mì ống với bí ngòi và phô mai mozzarella

Món salad này sử dụng một số loại rau củ ngon nhất mùa hè: cà chua bi và bí ngòi.

Công thức: Salad mì ống với bí ngòi và phô mai mozzarella

Rau củ mùa hè nhồi lúa mì bulgur và nấm

Nhồi hỗn hợp lúa mì bulgur trộn với ớt thái lát và nấm cremini vào bên trong ớt chuông và bí ngòi đã bổ đôi.

Công thức: Rau củ mùa hè nhồi lúa mì bulgur và nấm

Bí ngòi chiên nhanh

Để có một món ăn đơn giản, hãy rắc phô mai Parmesan lên bí ngòi đã xào.

Công thức: Bí ngòi chiên nhanh





Thể loại: