Chả thịt gà tây và thịt bò với sốt cranberry

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 410, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 37 G., carbohydrate 25 G., sợi 3 G., cholesterol 160 mg, natri 960 mg, đường 9 G.

Món thịt băm này được làm từ hỗn hợp thịt bò và thịt gà tây nạc, phủ bên trên lớp sốt chua ngọt thơm ngon, tạo thành lớp vỏ giòn dính hấp dẫn sau khi nướng. Ngoài thịt bò xay, thịt băm còn có lúa mạch, gia vị, cà rốt và hành tây, tạo nên kết cấu mềm mọng đặc biệt. Bạn không cần khuôn để làm món thịt băm này; chỉ cần trải đều hỗn hợp lên khay nướng và nặn thành hình ổ bánh bằng tay. Nướng chín, phết sốt cranberry nhiều lần, và dùng làm món chính kèm món ăn phụ, hoặc dùng để làm bánh mì kẹp ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc nam việt quất tươi hoặc đông lạnh, đã rã đông.
2 muỗng canh tương cà
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh tương ớt Sriracha
2,5 thìa cà phê mù tạt Dijon
2 nhánh hương thảo, lá thái nhỏ (2 muỗng canh) + thêm vài nhánh để trang trí khi dùng.
1 củ cà rốt nhỏ
1 củ hành nhỏ
450 g thịt bò xay, 10% mỡ
220 g thịt gà tây xay, 15% chất béo
1 quả trứng lớn
0,5 cốc lúa mạch nấu nhanh
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, thịt bò xay, nam việt quất, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò trước đến 190°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Cho nam việt quất, tương cà, mật ong, tương ớt Sriracha, 1/2 cốc nước và 1/2 thìa cà phê mù tạt vào một cái nồi nhỏ và khuấy đều. Đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp đặc lại và nam việt quất mềm, khoảng 10 phút. Nghiền nam việt quất bằng dụng cụ nghiền khoai tây cho đến khi gần nhuyễn. Thêm lá hương thảo và 1/4 thìa cà phê muối rồi để nguội một chút.

Nạo nhỏ cà rốt và hành tây vào một bát lớn để hứng nước hành, nước này sẽ làm tăng hương vị cho món thịt băm. Thêm thịt bò, thịt gà tây, trứng, lúa mạch, nước sốt Worcestershire, 2 thìa cà phê mù tạt còn lại, 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng tay, phân bố đều các thành phần.
Đổ hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nặn thành hình ổ bánh mì kích thước 9 x 4 inch bằng tay. Phết một nửa lượng sốt cranberry lên khắp các mặt của ổ bánh mì. Nướng cho đến khi lớp sốt bắt đầu hơi khô, khoảng 15 phút. Phết phần sốt còn lại lên khắp các mặt của ổ bánh mì và nướng tiếp cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa đạt 150°F (68°C), khoảng 30-35 phút. Trang trí ổ bánh mì với nhánh hương thảo trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng chất béo thấp / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / các món ăn từ thịt gà tây xay / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự