Ớt với thịt bò và thịt lợn xay

Số phiếu: 1

Cách làm món Chili với thịt bò và thịt lợn xay

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Để làm món ăn kinh điển này, dựa trên công thức của Patrick và Gina Neely, bạn sẽ cần một cốc bia và đậu đen cùng đậu đỏ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò xay (15% mỡ)
450 g thịt lợn băm
6 lát thịt xông khói hun khói bằng gỗ táo dày, cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 1/2 inch.
1 cốc bia đen
1 lon (425 g) đậu đen (đã ráo nước và rửa sạch)
1 lon (425 g) đậu đỏ (đã ráo nước và rửa sạch)
1 lon (680 g) bột cà chua
1 lon (680 g) cà chua thái hạt lựu có nước sốt
2 củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ.
4 tép tỏi băm nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ thái nhỏ
1 quả ớt chuông vàng, thái nhỏ
3 muỗng canh bột ớt
1 muỗng canh bột thì là
1 muỗng canh bột ớt chipotle
2 thìa cà phê lá oregano khô
1 muỗng canh bột ớt hun khói
Muối và tiêu đen xay
Phô mai cheddar bào, chanh cắt múi, kem chua, hành lá thái lát, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, thịt lợn băm, thịt xông khói, bia đen, cà chua, đậu đen, Đậu thận, đậu đỏ, ớt ngọt, hành tây, tỏi, ớt chipotle, ớt, thì là, rau oregano, ớt bột, hành lá, chanh xanh, phô mai cheddar

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi gang đáy dày lớn, đun trên lửa vừa, cho thịt xông khói vào chiên giòn, thỉnh thoảng đảo đều. Khi thịt xông khói đã vàng nâu, cho tỏi, hành tây, ớt chuông, bột ớt, thìa là, bột ớt chipotle, kinh giới oregano và ớt bột hun khói vào, cùng với muối và tiêu cho vừa ăn. Nấu cho đến khi rau củ mềm và gia vị dậy mùi thơm.

Cho thịt bò xay vào và dùng thìa gỗ tán nhỏ ra. Khi thịt bò đã được tán nhỏ thành từng miếng và bắt đầu chuyển sang màu nâu, cho thịt lợn xay vào. Dùng thìa gỗ tán nhỏ thịt lợn như đã làm với thịt bò và chiên khoảng 4 phút, cho đến khi thịt không còn màu hồng.

Cho bia, đậu đen và đậu đỏ vào. Khuấy đều, sau đó cho thêm cà chua cô đặc và cà chua thái hạt lựu. Giảm lửa xuống mức thấp và ninh trong 1,5 giờ. Nếm thử gia vị và thêm muối và tiêu nếu cần. Múc món chili ra bát và dùng kèm với chanh cắt miếng, kem chua, phô mai bào và hành lá thái nhỏ.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Súp / Súp đặc và món hầm / / Ẩm thực Mỹ / Patrick và Gina Neely

Công thức tương tự