Tôm sú nướng với ớt jalapeño caramel hóa
Số phiếu: 2
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4 - 6
Tôm sú nướng với ớt Jalapeno caramel - Công thức từng bước.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g (16-20 con) tôm sú đã bóc vỏ và làm sạch ruột (cả đuôi)
- 2 muỗng canh nước
- 1 cốc đường cát
- 2 quả ớt chuông đỏ, bỏ lõi, bỏ hạt và thái nhỏ.
- 2 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và thái nhỏ.
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- 3 nhánh rau mùi, thái nhỏ
- 1/4 cốc dầu ô liu
- 2 quả chanh xanh, bổ đôi
- 1/2 thìa cà phê tiêu cayenne
- 2 thìa cà phê bột ớt
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- 1 quả dưa hấu nhỏ không hạt, thái lát dày 0,5 cm (cả vỏ)
- Dừa nướng không đường dùng để trang trí.
- 1 cọng hành lá để trang trí
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, ớt jalapeno, ớt ngọt, hành lá, tỏi, ớt cayenne xay, Dưa hấu, dừa, chanh xanh, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp với lửa vừa, đổ nước vào và thêm đường. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Đổ 1 cốc siro đường vào một bát nhỏ.
Thêm ớt chuông đỏ, ớt jalapeño, tỏi và rau mùi vào phần siro còn lại và đun nhỏ lửa trong 30 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại và có dạng như mứt. - Làm nóng vỉ nướng trước.
Trong khi đó, cho tôm vào bát, trộn đều với một nửa lượng dầu ô liu, nước cốt của 1 quả chanh, ớt bột cayenne, bột ớt, muối và tiêu. Đặt tôm lên vỉ nướng nóng và nướng mỗi mặt cho đến khi chín hẳn, khoảng 4 đến 5 phút. - Phết đều siro đường đã để dành và dầu ô liu còn lại lên mỗi mặt của quả dưa hấu. Đặt lên vỉ nướng và nướng khoảng 2 phút mỗi mặt.
Khi mứt ớt đã sánh lại, xếp các lát dưa hấu lên đĩa rồi đặt tôm lên trên. Rưới phần nước cốt chanh còn lại và múc thêm một ít mứt. Trang trí với dừa bào và hành lá.
Thể loại:
Công thức tương tự
