Tacos tôm nướng với sốt salsa nhiệt đới

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Trước khi nướng, tôm đã bóc vỏ được ướp trong vài giờ với nước cốt chanh và các loại gia vị, bao gồm cả ớt chipotle. Điều này tạo nên hương vị khói tuyệt vời cho hải sản, ngay cả khi nướng trên bếp điện. Dùng tôm kèm với sốt salsa nhiệt đới làm từ dứa, bơ, xương rồng đóng hộp, xoài và các loại gia vị lạ. Tất cả các nguyên liệu kết hợp hài hòa với nhau, tạo nên hương vị tuyệt vời. Làm món taco với bánh tortilla ngô, phủ tôm và sốt salsa, thêm kem chua cay và rau mùi tươi, rồi thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Tôm

900 g tôm cỡ vừa (21-25 con), bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và đuôi.
2 quả chanh xanh thái lát mỏng + nước cốt của 2 quả chanh xanh (khoảng 2 muỗng canh)
1 củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái mỏng.
0,5 cốc dầu thực vật
2 muỗng cà phê muối hạt
1/8 thìa cà phê đinh hương xay
1 quả ớt chipotle ngâm trong sốt adobo, băm nhỏ.

Salsa nhiệt đới

1 cốc dứa tươi, cắt thành từng miếng vuông 1cm.
1 quả bơ chín vừa, thái hạt lựu
1 lon (425g) xương rồng đóng hộp, rửa sạch, lau khô và thái hạt lựu (khoảng 1 cốc)
1 quả ớt jalapeño đỏ, băm nhỏ, bỏ hạt nếu muốn.
1 quả xoài chín vừa, cắt thành từng miếng vuông 1cm.
1/4 chén lá rau mùi tươi, thêm một ít để trang trí khi dùng.
1 muỗng canh giấm táo
2 thìa cà phê dầu thực vật
0,5 thìa cà phê rau chân vịt khô thơm
3/4 cốc kem chua Mexico
1 thìa cà phê sốt adobo
Vỏ và nước cốt của 2 quả chanh xanh
12 bánh tortilla ngô, đã được làm ấm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, Quả dứa, Quả bơ, ớt jalapeno, quả xoài, nước sốt adobo, bánh tortilla, nước cốt chanh, hoa cẩm chướng, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Tôm:

Cho tôm, chanh và hành tây vào túi nhựa có khóa kéo. Trong một bát nhỏ, trộn dầu thực vật, muối, đinh hương, nước cốt chanh và ớt chipotle. Đổ hỗn hợp này lên tôm và đóng kín túi, ép hết không khí ra ngoài càng nhiều càng tốt. Ướp trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng.
Salsa nhiệt đới:

Trong khi đó, cho dứa, bơ, xương rồng, ớt jalapeño và xoài vào một bát cỡ vừa. Thêm rau mùi, giấm, dầu thực vật và cỏ xạ hương rồi trộn đều. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Vớt tôm ra khỏi nước ướp và nêm muối. Đặt tôm lên vỉ nướng và nướng trực tiếp trên lửa, lật một lần, cho đến khi tôm cháy cạnh và chuyển sang màu hồng, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Cho tôm đã nướng vào salsa và trộn đều. Nêm muối cho vừa ăn.
Taco:

Để dùng, trộn kem chua, sốt adobo, vỏ chanh bào và nước cốt chanh trong một bát nhỏ. Chuẩn bị bánh taco, bắt đầu với một chiếc bánh tortilla ngô, rồi cho lên trên 4-5 con tôm, 1/4 chén sốt salsa nhiệt đới, một chút kem chua và vài lá rau mùi.