Công thức sofrito cơ bản

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 176, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 3 G., carbohydrate 13 G., sợi 4 G., cholesterol 0 mg, natri 496 mg, đường 5 G.

Nếu bạn muốn thêm hương vị và mùi thơm của ẩm thực Mỹ Latinh vào bất kỳ món ăn nào, cách dễ nhất là làm sofrito. Đây là một món xào, một loại rau củ với các nguyên liệu có thể hơi khác nhau ở các vùng Mỹ Latinh, nhưng phiên bản cơ bản bao gồm hành tây, cà chua, hành lá và rau mùi. Sofrito có thể được dùng như một loại nước sốt hoặc gia vị. Hãy thử thêm nó vào trứng bác đơn giản và xem bữa sáng của bạn sẽ thay đổi như thế nào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu
12 củ hành lá, thái nhỏ, chỉ dùng phần trắng và xanh nhạt.
1 củ hành tây nhỏ màu vàng, băm nhỏ.
1 quả cà chua lớn, thái nhỏ (bỏ hạt)
0,5 chén lá rau mùi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, cà chua, hành lá, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hành lá, hành tây và cà chua vào.
Nấu, khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm và có màu vàng, cà chua chín mềm, khoảng 10 phút. Thêm rau mùi; nêm muối và tiêu. Dùng sofrito khi còn ấm hoặc để nguội đến nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Nước sốt / Nước sốt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ Latinh

Bộ sưu tập công thức nấu ăn