Tôm tỏi "Gambas al Ajillo"
Số phiếu: 8
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 phần ăn như món khai vị
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 phần ăn như món khai vị
Để chuẩn bị món gambas al ajillo (tôm xào tỏi), người Tây Ban Nha thường sử dụng một loại nồi gọi là "cazuela"—đây là phương pháp truyền thống nhất. Cazuela là một loại khuôn đất sét có thể dùng trên bếp ga hoặc trong lò nướng. Hãy nhớ để nguội trước khi rửa, nếu không nó có thể bị nứt do sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Bạn cũng có thể dùng chảo rán thay cho cazuela trong công thức này, nhưng hãy chuyển các nguyên liệu sang đĩa đẹp mắt và đã được làm ấm trước khi dùng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g tôm tươi trắng đã bóc vỏ
- 1 cốc dầu ô liu
- 1 tép tỏi lớn, bóc vỏ và thái lát.
- 1 quả ớt khô lớn, thái mỏng, bỏ hạt.
- Một nhúm muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt nồi đất lên bếp với lửa vừa. Đổ dầu ô liu vào. Khi dầu nóng (hơi nước sẽ bắt đầu bốc lên từ bề mặt, nhưng hãy cẩn thận đừng để dầu quá nóng kẻo bị ôi), cho tỏi vào. Xào đến khi tỏi vàng, khoảng 1-2 phút. Cho ớt vào và để yên trong một phút.
- Tắt bếp ngay khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu nâu. (Nếu tỏi chuyển sang màu nâu, nghĩa là bạn đã nấu quá chín và phải làm lại từ đầu.)
Cho tôm đã bóc vỏ vào và để yên trong 2 phút. Thêm một chút muối. Dùng kèm với bánh mì tươi.
Thể loại:
Công thức tương tự
