Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Tôm to được nấu trong nước sốt Fra Diavolo và dùng làm món khai vị hoặc món chính kèm món ăn phụ. Loại nước sốt này, dịch từ tiếng Ý có nghĩa là "Anh em Quỷ", được đặt theo tên của tên cướp người Ý kiêm cựu tu sĩ, có lẽ do sự tương đồng về tính cách. Nước sốt khá cay, nhưng lại rất hợp với hải sản tươi ngon. Rắc thêm húng quế và rau mùi tây tươi lên tôm đã nấu chín. Dùng tôm cho bữa tối như một nguồn protein dễ tiêu hóa.

Thành phần:

• 450 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
• 1 thìa cà phê muối, thêm tùy khẩu vị.
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 3 muỗng canh dầu ô liu + 2 muỗng canh, chia làm hai phần
• 1 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng
• 1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
• 1 cốc rượu vang trắng khô
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/4 thìa cà phê lá oregano khô
• 3 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ
• 3 muỗng canh lá húng quế tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tôm, sốt cà chua, cà chua xay nhuyễn, rượu vang trắng, ớt bột, rau oregano, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho tôm vào bát cỡ vừa, thêm 1 thìa cà phê muối và ớt bột. Làm nóng 3 thìa canh dầu ô liu trong chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa. Cho tôm vào xào khoảng một phút, sau đó đảo đều và tiếp tục xào cho đến khi tôm chín hẳn, khoảng 1-2 phút.
Bước 2
• Vớt tôm ra đĩa lớn và để riêng. Cho hành tây và 1-2 thìa cà phê dầu ô liu vào chảo, xào cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm cà chua cùng nước ép, rượu vang, tỏi và lá oregano. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 10 phút.
Bước 3
• Cho tôm và nước cốt tôm trở lại vào sốt cà chua; khuấy đều để tôm được phủ sốt và nấu khoảng một phút để các hương vị hòa quyện. Thêm rau mùi tây và húng quế. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn rồi dọn ra.

Số phiếu: 3