Mì Ý nhanh với tôm, tỏi và hành tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 419, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 31 G., carbohydrate 52 G., sợi 4 G., cholesterol 196 mg, natri 990 mg, đường 5 G.

Hầm tôm to trong nước sốt cà chua loãng làm từ cà chua tươi, hành tây và tỏi, rồi dùng kèm với mì đã lu cooked. Cà chua và chanh tạo thêm vị chua nhẹ cho nước sốt. Nếu thấy quá đậm vị, bạn có thể điều chỉnh bằng một chút đường. Món mì này ngon nhất khi ăn nóng, ví dụ như vào mùa đông, hoặc ăn lạnh vào mùa hè.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
Vỏ của 1 quả chanh + 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
0,5 chén hành tây ngọt băm nhỏ
3 tép tỏi, thái mỏng
3 củ hành lá, thái nhỏ
Bột ớt khô, tùy khẩu vị
4 quả cà chua bi, thái hạt lựu (bỏ hạt)
1/4 cốc nước hến
0,5 thìa cà phê đường
16 con tôm lớn (600-700 g), bóc vỏ và bỏ chỉ lưng, không bỏ đuôi.
200g mì ống capellini nguyên hạt (tóc thiên thần), nấu chín tới al dente
Rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, nước ép hải sản, nước cốt chanh, mì capellini, cà chua, hành tây ngọt, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn, cho vỏ chanh bào và một ít tiêu xay vào. Nấu trên lửa vừa nhỏ cho đến khi dầu nóng và ớt dậy mùi thơm, khoảng 4 phút.
Cho hành tây, tỏi, hành lá, một nhúm ớt khô và một nhúm muối vào nồi, đảo đều thỉnh thoảng để hành tây không bị cháy, cho đến khi hành lá héo và hành tây cùng tỏi mềm, khoảng 4 phút. Thêm cà chua vào và đảo đều cho đến khi cà chua mềm, khoảng 2 phút.

Thêm nước luộc nghêu và nước cốt chanh, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu; khuấy đều. Nếm thử. Nếu độ chua của cà chua và chanh quá mạnh, thêm một ít đường, khuấy đều và nếm lại. Có thể bạn không cần dùng hết lượng đường đó, hoặc cũng có thể không cần dùng hết lượng đường đó.
Tăng lửa lên mức trung bình và cho tôm vào chảo. Đậy nắp và nấu một mặt cho đến khi tôm chuyển sang màu trắng đục và hơi cong lại, khoảng 2-3 phút.
Khuấy đều và nấu cho đến khi tôm bắt đầu chuyển sang màu hồng ở mặt kia, khoảng 1-2 phút nữa. Tôm chín rất nhanh, vì vậy điều quan trọng là phải lấy tôm ra khỏi bếp khi chúng vẫn còn hơi tái. Tiếp tục khuấy, và tôm sẽ chín hoàn toàn trong nước sốt nóng.
Cho mì vào một bát lớn, rắc rau mùi tây, rưới dầu ô liu, nêm muối và tiêu, rồi cho tôm lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Công thức chế biến tôm đơn giản / Chảo / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Mì Ý / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn