Thời gian: 10 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Carnitas là món thịt lợn hầm kiểu Mexico thường được dùng trong tacos, burritos hoặc tamales. Thịt vai lợn thường được sử dụng nhất. Miếng thịt được ướp với hỗn hợp gia vị và hầm nguyên miếng trong vài giờ trong nồi nấu chậm với một ít nước cam, hành tây và ớt – hương vị thật tuyệt vời! Sau đó, thịt chín được xé nhỏ bằng nĩa và chiên vàng giòn. Cuốn phần thịt mềm mọng nước vào bánh tortilla ấm và thưởng thức.

Thành phần:

• 0,9 kg thịt vai lợn không xương (hoặc 1,1 kg có xương)
• 2 thìa cà phê lá oregano khô
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 4 tép tỏi, đập dập
• 1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt, cuống và băm nhỏ.
• 1 quả cam, cắt đôi
• 3 muỗng canh dầu thực vật

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vai heo, thịt lợn, ớt jalapeno, Cam, rau oregano, thì là

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Rửa sạch và lau khô thịt lợn. Nêm nếm thật kỹ với muối và tiêu. Trộn kinh giới và thì là với dầu ô liu rồi xoa đều lên thịt lợn. Cho thịt lợn vào nồi nấu chậm, thêm hành tây, tỏi và ớt jalapeño. Vắt lấy nước cam và cho cả hai nửa quả cam vào nồi. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 8-10 tiếng hoặc ở lửa lớn trong 4 tiếng.
Bước 2
• Khi thịt mềm, lấy ra khỏi nồi nấu chậm và để nguội một chút trước khi xé nhỏ bằng nĩa. Làm nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa lớn. Cho thịt vào dầu, ấn xuống và chiên cho đến khi lớp vỏ giòn ở dưới đáy. Dọn ra ăn.

Số phiếu: 9