Món thịt chay kiểu Hy Lạp với rau bina, được đặt dưới lớp bột.

Số phiếu: 3

Cách làm món thịt nguội kiểu Hy Lạp với rau bina trong vỏ bánh bột

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món thịt chay kiểu Hy Lạp với rau bina, phủ bên ngoài là lớp bột mì - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nhân bánh:

900 g thịt cừu non, thịt bò hoặc thịt gà băm nhỏ
1 gói (300 g) rau bina đông lạnh thái nhỏ (vắt khô bằng khăn giấy nhà bếp)
1 cốc phô mai feta vụn
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 muỗng canh (45 g) bơ
1 muỗng canh vỏ chanh bào
1,5 thìa cà phê lá oregano hoặc kinh giới khô (nửa nắm)
4 tép tỏi, thái lát hoặc băm nhỏ
2 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
Muối và tiêu đen xay
1/2 chén rau mùi tây và thì là tươi thái nhỏ
2 muỗng canh đầy bột mì
Khoảng 2,5 cốc nước dùng gà
Nước cốt của 1/2 quả chanh
Nắp bánh ngàn lớp:
1 tờ bột ngàn lớp
Bột mì dùng để nhào bột.
1 quả trứng, đánh tan nhẹ với một ít nước.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, thịt cừu băm nhỏ, thịt gà băm, rau chân vịt, phô mai feta, nước cốt chanh, hành tây, tỏi, bánh ngàn lớp, trứng, rau oregano, kinh giới, rau mùi tây, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Phần nhân bánh: Đun nóng dầu ô liu trong nồi gang trên lửa vừa lớn. Cho thịt băm vào và xào cho đến khi thịt chín vàng, dùng thìa dằm nhỏ thịt ra. Vớt thịt ra và để ráo mỡ. Trong cùng nồi gang đó, cho bơ vào đun chảy, thêm vỏ chanh bào, oregano, tỏi, hành tây và một chút muối, tiêu. Nấu cho đến khi thịt mềm, khoảng 12-15 phút.
Sau đó cho các loại thảo mộc tươi vào và khuấy đều. Thêm bột mì, khuấy khoảng một phút, rồi đổ nước dùng vào. Nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Cho thịt trở lại chảo cùng với nước cốt chanh và rau bina. Khuấy đều. Tắt bếp, để nguội và bảo quản để dùng sau. Hâm nóng lại trên lửa vừa. Trước khi dùng, rắc phô mai feta vụn lên trên.

Đối với phần nắp bột:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Rắc bột lên mặt bàn và cán mỏng bột. Dùng dao sắc, cắt bột thành hình dạng và kích thước vừa với một khay nướng lớn hoặc 6 khuôn nhỏ riêng biệt. Đặt bột lên khay nướng chống dính và phết hỗn hợp trứng lên trên. Nướng cho đến khi bột nở đều và có màu vàng nâu đẹp mắt.

Múc phần nhân nóng ra đĩa lớn hoặc các chén nhỏ riêng biệt, rắc thêm rau mùi tây lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Các món chính / Món hầm / Thịt / / Ẩm thực Hy Lạp / Rachael Ray / Một tuần trong một ngày

Công thức tương tự