Đùi gà hầm sốt cà chua
Số phiếu: 4
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Đùi gà hầm sốt cà chua - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 đùi gà
- 1 lon (800 g) cà chua bóc vỏ, đóng hộp nguyên quả
- 4 muỗng canh dầu canola
- Muối
- 1 thìa cà phê hạt thì là nguyên hạt
- 2 thìa cà phê ớt bột
- 1 củ gừng to, tròn, gọt vỏ và bào nhỏ.
- 6 tép tỏi, bóc vỏ và bổ đôi theo chiều dọc.
- 2 thanh quế
- 4 lá nguyệt quế tươi hoặc khô
- 1 củ hành tây trắng lớn, bóc vỏ, bổ đôi và thái mỏng thành từng nửa vòng.
- Cung cấp nước khi cần thiết.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, cà chua, củ gừng, hành tây, thì là, ớt bột, quế, lá nguyệt quế, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng dầu canola trong chảo lớn trên lửa lớn. Cho đùi và cánh gà vào chảo thành một lớp duy nhất và nêm muối vừa ăn. Lật mặt và nêm muối lại lần nữa. Khi dầu bắt đầu bốc khói nhẹ, cẩn thận cho gà vào dầu. Không nên cho quá nhiều gà vào cùng một chảo. Tránh di chuyển hoặc lật gà.
Chiên vàng một mặt khoảng 3-5 phút. Dùng kẹp kim loại lật các miếng gà và chiên vàng mặt còn lại khoảng 3-5 phút. Cho gà ra khay. - Cho hạt thì là và ớt khô vào cùng chảo, đảo nhanh để rang sơ khoảng 10-15 giây. Thêm hành tây, gừng và tỏi vào, đảo đều. Nêm nếm các nguyên liệu với muối cho vừa ăn, sau đó cho cà chua, quế và lá nguyệt quế vào. Nấu cho đến khi các hương vị hòa quyện, khoảng 1 phút. Cho thịt gà trở lại chảo, giảm lửa nhỏ và tiếp tục ninh cho đến khi thịt gà chín hẳn, khoảng 30-45 phút. (Mẹo của đầu bếp: Nếu nước sốt quá đặc và bắt đầu cháy ở đáy chảo, hãy thêm một ít nước, khoảng 1/2 cốc mỗi lần.)
Khi gà chín, vớt bỏ que quế và lá nguyệt quế. Nếm thử gia vị và cho ra bát. Trang trí thêm nếu muốn. bắp cải hầm.
Thể loại:
Công thức tương tự
