Tacos với nấm, khoai tây và ớt chuông
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Công thức từng bước làm món taco với nấm, khoai tây và ớt chuông.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 quả ớt poblano cỡ vừa
- 3 củ khoai tây cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dày 1,5cm.
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1,5 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
- 1,5 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ
- 2 muỗng canh (30 g) bơ
- 1 củ hành tây lớn, bổ đôi và băm nhỏ.
- 350 g nấm porcini, làm sạch và thái mỏng.
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 cốc kem chua
- Nước cốt của 2 quả chanh
- Bánh ngôCác loại topping nóng và đa dạng (phô mai, hành lá, khoai tây chiên, sốt salsa) để dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ancho, khoai tây, rau mùi, rau mùi tây, hành tây, nấm porcini, tỏi, kem chua, nước cốt chanh, bánh tortilla
Nấu món ăn theo công thức:
- Nướng ớt poblano trực tiếp trên bếp ga hoặc vỉ nướng, dùng kẹp lật mặt, cho đến khi cháy xém hoàn toàn, khoảng 10 phút. Cho ớt vào bát, đậy bằng đĩa và để nguội đến khi có thể cầm được, khoảng 10 phút nữa. Dùng dao cạo bỏ lớp vỏ cháy; loại bỏ cuống và hạt. Cắt ớt poblano thành từng dải và để riêng.
- Cho khoai tây vào nồi lớn và đổ nước lạnh ngập khoai; nêm muối. Đun trên lửa vừa đến lớn cho đến khi khoai bắt đầu mềm, khoảng 5 đến 6 phút; sau đó vớt ra để ráo nước.
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn, khoảng 4 phút mỗi mặt. Dùng muỗng thủng vớt khoai tây ra đĩa lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa. Khi khoai tây còn nóng, nêm gia vị với rau thơm và muối cho vừa ăn. Lau sạch chảo.
- Trong cùng một chảo, đun nóng bơ trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu, khoảng 6 phút. Cho nấm vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, trong 6 đến 8 phút. Cho các gia vị còn lại và tỏi vào; nấu trong 1 phút. Thêm ớt poblano nướng, kem chua, nước cốt chanh và vài thìa canh nước; khuấy đều và đun nóng trong 1 đến 2 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng hỗn hợp khoai tây và nấm trong bánh tortilla ngô với các loại topping tùy chọn.
Thể loại:
Công thức tương tự
