Tacos với khoai tây, xúc xích chorizo và bí ngòi vàng

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 475, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 19 G., carbohydrate 28 G., sợi 2 G., cholesterol 58 mg, natri 855 mg, đường - G.

Phần nhân này được lấy cảm hứng từ món ăn nổi tiếng của Mexico "papas con chorizo" - sự kết hợp giữa khoai tây và xúc xích chorizo. Hãy nhớ mua xúc xích chorizo tươi, chưa nấu chín.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ khoai tây đỏ cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 2,5cm.
1 quả bí ngòi vàng cỡ vừa, thái hạt lựu
Muối và tiêu xay tươi
230 gr. xúc xích chorizo hoặc xúc xích cay khác
2 quả cà chua cỡ vừa, thái hạt lựu
1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và thái nhỏ.
1/4 muỗng canh phô mai cotija hoặc phô mai thông thường phô mai feta
1 củ hành lá, cắt khoanh
8 bánh tortilla ngô (công thức) bánh ngô, công thức bánh tortilla lúa mì)
2 muỗng canh dầu thực vật
1/3 chén rau mùi, thái nhỏ
Sốt salsa dùng kèm (Để xem công thức làm salsa, hãy xem tại đây.)
Kem chua và/hoặc sốt bơ guacamole, dùng kèm khi ăn.
(công thức làm sốt guacamole)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, bí ngòi vàng, xúc xích chorizo, cà chua, hành lá, ớt, phô mai, ớt jalapeno, rau mùi, bánh tortilla, nước sốt salsa, Phô mai Cotija, phô mai feta, kem chua, sốt guacamole

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây vào bát dùng được trong lò vi sóng, thêm 1/2 cốc nước và nêm muối. Đậy nắp và quay trong lò vi sóng 5 phút.
Trong khi đó, đun nóng dầu thực vật trong chảo nông, cho bí ngòi vào và chiên trên lửa lớn cho đến khi giòn, khoảng 3-4 phút. Nêm muối và tiêu rồi cho ra bát riêng.

Cho xúc xích vào cùng chảo và chiên sơ, dùng spatula tán nhỏ, trong 3-4 phút. Thêm khoai tây cùng nước luộc vào và đun nhỏ lửa cho đến khi xúc xích chín hẳn, thêm 5-6 phút nữa. Nêm nếm muối cho vừa ăn.
Trộn cà chua trong một cái bát. hành láThêm ớt jalapeno và rau mùi, rồi thêm muối.
Làm nóng chảo nông và làm ấm bánh tortilla ở cả hai mặt mà không cần thêm dầu, hoặc bọc bánh trong khăn ẩm và làm ấm trong lò vi sóng khoảng 1 phút.
Xếp hỗn hợp bí ngòi và xúc xích chorizo-khoai tây lên bánh tortilla, rắc phô mai lên trên, và trang trí với sốt salsa. Thêm kem chua lên trên cùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Thức ăn nhanh / Các món ăn từ bánh tortilla / / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây chiên / Món khai vị khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự