Bánh bí ngô với sữa đặc

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bánh bí ngô với sữa đặc - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Vỏ bánh ngọt shortcrust

2 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để rắc.
1/4 thìa cà phê muối
2/3 cốc bơ lạnh không muối, cắt thành từng miếng.

Nhân bánh làm từ bí ngô và sữa đặc.

1 quả bí ngô cỡ trung bình (khoảng 1300 g)
Dầu canola để phết lên quả bí ngô
400 gr. sữa đặc
1/2 cốc kem tươi
2 muỗng canh bột bắp
2 muỗng canh mật mía
2 muỗng canh dầu canola
1 muỗng canh bột quế
1 thìa cà phê gừng xay
3 quả trứng lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô, siro, quế, gừng xay, bột mì cao cấp, bánh ngọt vỏ giòn, trứng, sữa đặc, kem, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.

Cắt bỏ cuống bí ngô và lấy hết phần ruột cùng hạt ra. Cắt đôi quả bí ngô và đặt úp mặt cắt xuống khay nướng đã lót giấy bạc. Phết dầu canola lên bí ngô. Cho vào lò nướng và nướng cho đến khi mềm, khoảng 1 tiếng. Để nguội. Dùng thìa múc phần thịt bí ngô vào một bát riêng.
Bánh ngọtTrong khi bí ngô đang nấu, cho bột mì, muối và bơ vào một tô lớn. Nghiền nhuyễn bằng nĩa, sau đó thêm 4-5 muỗng canh nước đá và nhào cho đến khi bột có dạng như cát ẩm. Chia bột làm đôi và vo thành những viên tròn mịn. Bọc từng viên bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh một lúc.

Vo viên bột thành hình tròn đường kính 30 cm. Trải đều bột vào khay nướng thủy tinh đường kính 22 cm, dùng ngón tay ấn chặt các mép bột. Dùng nĩa chọc đều khắp mặt bột. Cho vào tủ lạnh 15 phút để làm lạnh.

Lót giấy bạc vào khay nướng và dùng đậu để đè lên. Nướng khoảng 12 phút, sau đó gỡ bỏ giấy bạc và vật nặng.
Đổ đầyGiảm nhiệt độ lò nướng xuống 350°F (170°C). Cho bí đỏ, sữa đặc, kem tươi, tinh bột ngô, mật mía, dầu canola, quế, gừng, muối và trứng vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp đều.

Trải đều phần nhân lên đế bánh đã được làm ấm và cho vào lò nướng. Nướng khoảng 1 tiếng. Sau đó, chuyển bánh sang giá làm nguội và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Vì điều này bánh nướng tự làm Bạn có thể làm nhân từ phô mai tươi và bí ngô.