Bánh mì kẹp bí ngòi ép

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thay thế thịt nguội trong món bánh mì chay này bằng bí ngòi thái mỏng chiên giòn. Nhớ nêm muối thật nhiều để tăng hương vị và tránh cho bí ngòi bị át đi trong bánh mì. Để làm bốn chiếc bánh mì dài, hãy dùng bánh mì baguette cắt thành từng miếng bằng nhau, kết hợp bí ngòi với phô mai Havarti và ô liu đen Kalamata. Nếu có lá oregano khô, hãy rắc một ít lên bí ngòi trước khi nướng. Những chiếc bánh mì này được làm theo kiểu panini. Nếu không có máy ép panini, chỉ cần dùng chảo gang hoặc vật nặng khác đè lên bánh khi nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngòi lớn, khoảng 450 g
1 ổ bánh mì baguette dài khoảng 60 cm.
110 g phô mai Havarti hoặc phô mai Thụy Sĩ, thái lát mỏng
3-4 muỗng canh bơ không muối
1/4 chén ô liu Kalamata đã bỏ hạt, băm nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, bánh mì baguette, Phô mai Havarti, Ô liu Kalamata

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt bí ngòi theo đường chéo thành những lát dày khoảng 0,5 cm, có chiều rộng tương đương với lát bánh mì. Xếp các lát bí lên đĩa hoặc thớt và rắc muối, tiêu đen lên cả hai mặt.
Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa lớn.

Cắt bánh mì baguette thành từng đoạn dài khoảng 15 cm, sau đó cắt mỗi đoạn theo chiều ngang làm đôi gần như hoàn toàn để có thể mở ra như một cuốn sách. Mở hai nửa bánh mì ra và ấn chúng bằng lòng bàn tay xuống chảo nướng để giúp bánh mì đàn hồi trở lại. Đặt phô mai lên nửa dưới của mỗi chiếc bánh sandwich.
Chiên bí ngòi từng mẻ một, cho 1 muỗng canh bơ vào chảo và đun chảy. Chiên bí ngòi cho đến khi vàng nâu và mềm, khoảng 3 phút. Lật mặt và chiên tiếp cho đến khi mềm và gần như trong suốt, thêm 2 phút nữa. Khi bí ngòi đã chín, xếp lên trên phô mai, phân bố đều giữa các lát bánh mì. Xếp ô liu vào giữa các lát bánh mì và kẹp lại, ấn nhẹ để làm phẳng.
Chia bánh thành từng mẻ nhỏ, giảm lửa xuống mức trung bình thấp và cho 1 muỗng canh bơ (cho chảo nhỏ) hoặc 2 muỗng canh bơ (cho chảo lớn) vào chảo và đun chảy. Đặt bánh mì vào chảo. Đặt một khay nướng lên trên bánh mì và dùng vật nặng đè lên, ví dụ như đồ hộp hoặc chảo gang. Bánh mì nên được ép càng phẳng càng tốt. Hoặc bạn có thể dùng máy ép bánh mì panini.
Chiên bánh mì cho đến khi giòn, khoảng 3 phút. Lật mặt và chiên tiếp, thêm bơ nếu cần, cho đến khi phô mai tan chảy và bánh mì giòn, thêm 2 phút nữa. Dùng ngay.

Thể loại: