Cánh gà nướng hun khói với ớt đỏ ướp và chà là
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Một trong những món nướng được mọi người yêu thích nhất chắc chắn là cánh gà. Lớp vỏ giòn tan, hương vị khói thơm lừng và phần thịt mềm mọng nước – làm sao bạn có thể cưỡng lại được? Và sự kết hợp giữa gà với nước tương, chà là và ớt là một sự kết hợp nổi tiếng, vậy tại sao không thử trộn tất cả các nguyên liệu này lại với nhau?
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Nước muối ướp cánh gà
- 2,3 kg cánh gà, cắt ở khớp, bỏ phần chóp cánh.
- 1/4 cốc muối
- 1 muỗng canh mật ong
- 4 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập bằng dao.
- Một miếng gừng dài 2,5 cm, gọt vỏ, băm nhỏ và đập dập.
Ớt đỏ và chà là trong nước sốt ướp nhanh.
- 0,5 muỗng canh giấm rượu gạo
- 1/4 cốc đường
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 cốc (khoảng 10 quả) chà là, cắt dọc, bỏ hạt và thái nhỏ.
- 4-5 củ hành lá, thái mỏng theo góc nghiêng.
- 1 quả ớt Fresno, bổ đôi và thái mỏng.
- Dầu ăn, dùng để nướng
- 3 muỗng canh bột ớt hun khói
- 2 muỗng canh dầu mè đen
- 1/4 chén lá rau mùi, thái nhỏ
- 1/4 chén lá bạc hà thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà, giấm gạo, nước tương, ớt, ngày tháng, Mật ong, rau mùi, bạc hà, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Trước tiên, hãy chuẩn bị dung dịch nước muối.Trong một tô lớn, trộn đều 6 cốc nước, muối, mật ong, tỏi và gừng. Khuấy cho đến khi muối tan hết rồi cho cánh gà vào. Đậy nắp và để trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng.
- Chuẩn bị nước sốt ướp nhanh cho rau củ.Trong một tô lớn, trộn giấm gạo, đường và nước tương. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm chà là, hành lá và ớt. Để riêng cho đến khi cánh gà sẵn sàng để nấu. Sau khi ướp muối, chắt bỏ nước ướp và để ráo trên khăn giấy nhà bếp.
- Nhóm lửa bếp nướng ngoài trời và lau sạch vỉ nướng bằng khăn giấy thấm dầu. Việc này không chỉ giúp làm sạch vỉ nướng mà còn tạo ra bề mặt chống dính. Rắc muối và tiêu lên cánh gà, sau đó trộn nhẹ với hỗn hợp bột ớt hun khói và dầu mè. Đặt cánh gà lên vỉ nướng và nướng trong 17-20 phút, lật mặt cánh gà ở giữa thời gian nướng để đảm bảo chúng giòn đều các mặt và chín kỹ.
- Khi cánh gà chín, cho chúng vào một bát lớn. Trộn các loại thảo mộc đã thái nhỏ với hỗn hợp chà là ngâm chua rồi cho vào gà. Trộn đều, cho ra đĩa và dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
