Kem vani thuần chay

Số phiếu: 3

Thời gian: 2 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 3,5 muỗng canh

Kem thuần chay ngày càng trở nên phổ biến và được yêu thích không chỉ bởi những người đã từ bỏ các sản phẩm từ động vật mà còn bởi những người theo chế độ ăn uống lành mạnh. Xét cho cùng, kem thuần chay được coi là tốt cho sức khỏe hơn và thân thiện với chế độ ăn kiêng hơn, chưa kể đến tính tự nhiên của kem tự làm tại nhà.

Để kem có độ sánh mịn, hãy dùng sữa dừa. Trộn sữa dừa với siro cây phong và vani, rồi làm đặc bằng siro bột năng. Cho kem vani vào máy làm kem và quay đều. Đây sẽ là công thức cơ bản. Sau đó, bạn có thể thêm các hương vị tự nhiên hoặc hương vị trái cây khác nhau tùy theo sở thích.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 lon nước cốt dừa nguyên kem
6 muỗng canh siro cây phong
1 quả vani, cắt đôi, lấy hạt ra khỏi vỏ.
4 thìa cà phê bột năng (tên gọi thông dụng cho các loại tinh bột thu được từ thân rễ của các cây thuộc chi Maranta)
1 muỗng canh chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa dừa, siro cây phong, quả vani, chiết xuất vani

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi cỡ vừa, cho sữa dừa, siro phong, quả vani và hạt phong vào. Đặt lên bếp với lửa vừa lớn và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu. Đậy nắp, giảm lửa xuống mức thấp và đun liu riu trong 5 phút.
Hòa tan bột năng trong 1 muỗng canh nước. Từ từ đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp dừa, khuấy đều liên tục. Khi hỗn hợp sôi trở lại, nhấc nồi ra khỏi bếp và cho thêm chiết xuất vani vào. Đổ kem vào một bát nông và lấy bỏ quả vani. Chờ cho đến khi hỗn hợp nguội và hết bốc hơi, sau đó cho vào tủ lạnh để nguội hoàn toàn.

Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất (trong 20-30 phút). Dùng ngay hoặc cho kem đã làm xong vào hộp và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh tối đa 6 tháng.

Kem bạc hà sô cô la chip thuần chay: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào máy làm kem và thêm 1/4 muỗng cà phê tinh chất bạc hà (hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị). Khi kem đã sẵn sàng, thêm 1/3 cốc sô cô la đen thái nhỏ và khuấy đều.

Kem dâu thuần chay: Cắt nhỏ 2 cốc dâu tây tươi, cho vào bát, thêm 2 thìa cà phê đường dừa và siro cây phong. Khuấy đều. Để yên trong khi làm kem. Bạn cũng có thể nghiền dâu tây bằng nĩa để tạo thành sốt dâu tây có miếng dâu. Khi kem đã sẵn sàng, cho hỗn hợp dâu tây vào và khuấy đều.

Kem thuần chay với bơ hạnh nhân: Khi kem đã sẵn sàng, cho 1/3 cốc bột hạnh nhân vào, khuấy nhẹ nhàng mà không cần trộn quá kỹ.

Ghi chú

Kem thuần chay mới làm có độ đặc hoàn hảo. Ngon nhất khi dùng ngay. Phần còn lại có thể bảo quản trong ngăn đá, nhưng nên lấy ra sớm trước khi dùng để kem mềm hơn.