Bánh kếp "4 vị" trên khay nướng

Số phiếu: 1

Cách làm bánh kếp bốn vị trên khay nướng

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món bánh kếp lớn với bốn hương vị khác nhau này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Nó sẽ chinh phục bạn không chỉ bởi sự kết hợp các loại nhân mà còn bởi vẻ ngoài độc đáo, bắt mắt. Bột bánh được đổ lên khay nướng, sau đó các loại nhân và lớp phủ khác nhau được sắp xếp đẹp mắt trên bề mặt: dâu tây, quế, chuối, sô cô la. Ngoài những sự kết hợp được gợi ý trong công thức, bạn cũng có thể thoải mái thử nghiệm với các loại quả mọng, trái cây và mứt khác để phù hợp với khẩu vị của mình. Bánh kếp này không cần phải lật trong khi nướng và trông giống như một chiếc bánh nướng tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 và 3/4 cốc sữa chua hoặc kefir
2 quả trứng lớn, đánh tan
1,5 thìa cà phê muối hạt
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1/3 muỗng canh + 1-2 muỗng cà phê đường cát
2 và 3/4 cốc bột mì
1 muỗng canh bột nở
1,5 thìa cà phê bột nở
4 muỗng canh (60 g) bơ, đun chảy
2 muỗng canh mứt dâu tây, tốt nhất là loại không hạt, để ấm.
0,5 cốc dâu tây thái mỏng
0,5 cốc vụn sô cô la
1 quả chuối, bổ đôi theo chiều ngang và thái lát mỏng theo chiều dọc.
2 muỗng canh đường nâu
1 thìa cà phê bột quế
3 muỗng canh đường bột
Siro cây phong và kem tươi, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa chua, kefir, trứng, chiết xuất vani, đường, bột mì cao cấp, bột nở, bơ, mứt dâu tây, quả dâu, Sô cô la chip (dạng hạt), chuối, đường nâu, quế, đường bột, siro cây phong, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở 260°C (400°F). Trong một bát lớn, trộn đều bơ sữa, trứng, muối, vani và 1/3 cốc đường cát. Trong một bát lớn khác, đánh đều bột mì, bột nở và baking soda cho đến khi hòa quyện. Dùng thìa cao su, nhẹ nhàng trộn hỗn hợp chất lỏng vào hỗn hợp bột và nhào cho đến khi tạo thành bột nhào (không sao nếu còn một vài cục bột). Đổ 2 muỗng canh bột nhào vào một bát nhỏ.
Phết 2 muỗng canh (30 g) bơ vào khuôn bánh tròn có kích thước 45x32 cm (18x13 in) và đổ bột vào. Dùng spatula làm phẳng bề mặt. Gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn vài lần để dàn đều bột.

Khuấy mứt đã được làm ấm trong một bát nhỏ cho đến khi mứt trở nên lỏng hơn. Chia bột trong khuôn thành bốn phần (2 phần trên và 2 phần dưới). Múc 1 thìa cà phê mứt lên bề mặt mỗi phần. Bạn sẽ thấy những chấm mứt màu đỏ trên bột. Dùng tăm hoặc que xiên nhỏ vẽ theo các chấm này để tạo thành họa tiết vân đá cẩm thạch. Xếp các lát dâu tây lên trên.
Rắc vụn sô cô la lên phần bột thứ hai. Xếp các lát chuối theo hình xương cá trên bề mặt phần bột thứ ba và rắc thêm 1-2 thìa cà phê đường trắng còn lại lên trên.
Trong một bát nhỏ, trộn đường nâu, quế và phần bột đã để dành, rồi dùng thìa múc từng thìa nhỏ rắc lên phần bột còn lại. Bạn sẽ thấy một vài đốm nâu trên bề mặt bột. Dùng một que tăm hoặc que xiên gỗ khác, quẹt qua những đốm nâu này để tạo thành hoa văn vân đá cẩm thạch.
Đặt chảo vào lò đã được làm nóng trước và ngay lập tức giảm nhiệt độ xuống 200°C. Nướng, xoay chảo ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Dùng que thử xiên vào giữa bánh, nếu que thử rút ra sạch thì bánh đã chín, khoảng 18-23 phút.
Phết phần bơ còn lại (2 muỗng canh/30 g) lên bánh và để nguội trong 15 phút trước khi cắt. Trong một bát nhỏ, trộn đường bột với 1 muỗng cà phê nước và rưới hỗn hợp này lên phần bánh đã chín vàng.
Dùng bánh kếp kèm với siro cây phong và kem tươi.

Thể loại:

công thức / Khay nướng / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì kẹp / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn