Bánh kếp quế

Số phiếu: 3

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh kếp

Những chiếc bánh cuộn quế thơm ngon phủ lớp đường trắng mịn thật khó cưỡng lại. Tuy nhiên, nếu cơn thèm ăn ập đến vào buổi sáng, bạn có thể không có đủ thời gian để chuẩn bị chúng. Trong trường hợp đó, một giải pháp tuyệt vời là kết hợp bữa sáng truyền thống gồm bánh kếp với bánh cuộn quế. Tất nhiên, hãy phủ lên trên cùng một lớp đường trắng mịn, giống như những chiếc bánh Cinnabon nguyên bản. Kết quả là những chiếc bánh kếp quế thơm ngon, thậm chí còn hấp dẫn hơn cả bánh kếp truyền thống, và thời gian chuẩn bị lại ngắn hơn so với bánh cuộn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh kếp

1,5 cốc bột mì cao cấp
3 muỗng canh đường
1 muỗng canh bột nở
1/4 thìa cà phê muối mịn
1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
1 và 1/4 cốc sữa, ở nhiệt độ phòng
1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
3 muỗng canh (45 g) bơ đã đun chảy, thêm nếu cần.

Xoáy quế

2/3 cốc đường nâu
70 g bơ tan chảy
1 muỗng canh bột quế

Lớp men

1 và 1/4 cốc đường bột
60 g bơ, đun chảy
3 muỗng canh sữa
Một nhúm muối mịn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, đường bột, đường nâu, nhục đậu khấu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Uốn congCho đường nâu, bơ và quế vào một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp vào một túi nhựa nhỏ có thể đóng kín và cắt một góc khoảng 0,6 cm. Bảo quản trong một lọ thủy tinh nhỏ với miệng túi hướng lên trên cho đến khi dùng.
Lớp menCho đường bột, bơ, sữa và muối vào một tô nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và để sang một bên.

Bánh kếpTrong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, đường, bột nở, muối và nhục đậu khấu cho đến khi hòa quyện. Trong một tô lớn, đánh đều sữa, chiết xuất vani và trứng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Cho bơ vào hỗn hợp sữa, sau đó cho vào hỗn hợp bột, đánh đều cho đến khi mịn và hòa quyện hoàn toàn.
Đun chảy 1 thìa cà phê bơ trên lửa vừa trong chảo chống dính lớn hoặc vỉ nướng. Đổ khoảng 1/4 cốc bột lên bề mặt nóng. Bắt đầu từ giữa vòng tròn bột, dùng túi bắt kem tạo hình xoắn ốc quế lớn, gần chạm đến mép. Tạo hình 1 hoặc 2 chiếc bánh, đảm bảo chúng cách đều nhau. Lặp lại quá trình tạo hình xoắn ốc quế. Chiên cho đến khi bánh nổi bọt và mặt dưới có màu vàng nâu, khoảng 2 phút.
Lật bánh bằng spatula và nấu thêm khoảng 1 phút nữa. Dùng nóng, mặt có xoắn quế hướng lên trên. Hoặc, chuyển bánh ra đĩa và phủ nhẹ bằng giấy bạc để giữ ấm. Lặp lại với phần bột còn lại, thêm bơ vào chảo nếu cần. Rưới một ít nước sốt lên trên trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì kẹp / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn