Salad bít tết với sốt miso kiểu Á

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 30 G., carbohydrate 31 G., sợi 4 G., cholesterol 74 mg, natri 779 mg, đường 9 G.

Với công thức này, không giống như hầu hết các món salad làm từ ngũ cốc, bạn chỉ cần một ít lúa mạch tơ – vừa đủ để món salad no hơn một chút mà không quá nhiều tinh bột, đồng thời vẫn giữ được độ giòn và mọng nước của rau củ. Lúa mạch tơ cũng mang lại hương vị hạt dẻ dễ chịu cho món salad, rất phù hợp với nước sốt miso kiểu Á. Dùng kèm salad với bít tết nướng thái mỏng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc lúa mạch tơ
3 tép tỏi (2 tép lớn, 1 tép nhỏ)
1 miếng thịt thăn bò nặng 450 g, dày 2-2,5 cm.
5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 bó hành lá lớn, cắt thành từng đoạn dài 5cm.
3 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh miso
4 thìa cà phê mật ong
1 gói (150 g) rau xà lách hỗn hợp loại nhỏ
Nửa quả dưa chuột lớn không hạt, bổ đôi theo chiều dọc và cắt thành những lát mỏng hình bán nguyệt.
1 cốc cà chua bi, bổ đôi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, miso (tương đậu nành), Mật ong, giấm gạo, lúa mạch nghiền, dưa chuột, cà chua

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi nước và nêm muối. Cho lúa mạch spelt và 2 tép tỏi lớn vào. Giảm lửa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi lúa mạch spelt mềm, khoảng 15 phút. Chắt nước, cho lại vào nồi và đập dập tỏi. Để nguội.
Trong khi đó, đập dẹt miếng bít tết giữa 2 tờ giấy nến và nêm muối, tiêu. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính trên lửa vừa. Cho bít tết vào và chiên, lật mặt, cho đến khi chín vàng đều, khoảng 8-10 phút cho độ chín tái. Gắp bít tết ra thớt và để sang một bên.

Trong khi đó, cho hành lá vào chảo. Xào, đảo đều, cho đến khi hành mềm và hơi cháy cạnh, khoảng 2-4 phút.
Chuẩn bị nước sốt:

Trong một bát nhỏ, trộn giấm, tương miso, mật ong và 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Băm nhỏ một tép tỏi vào bát và trộn đều; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trong một bát lớn, trộn các loại rau thơm, dưa chuột, cà chua và lúa mạch đen; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm 3-4 muỗng canh nước sốt và trộn đều.
Chia đều salad ra các đĩa. Cắt thịt bò thành từng lát và cho vào đĩa cùng với hành lá. Rưới phần nước sốt còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Rau và nấm / Salad / Salad với thịt / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự