Khoai tây nghiền với bơ tỏi

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Người ta tin rằng ăn khoai tây cả vỏ rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khoai tây non. Nhất là khi luộc khoai tây cả vỏ giúp giữ lại nhiều vi chất dinh dưỡng có lợi. Trước khi nấu, hãy nhớ rửa sạch khoai tây bằng cách chà xát chúng với mặt nhám của miếng bọt biển. Luộc cả củ khoai tây mà không cần gọt vỏ, rồi nghiền nhẹ bằng dụng cụ nghiền khoai tây để đảm bảo chúng được nghiền thô. Thêm hương vị bằng cách rưới dầu ô liu thơm lên khoai tây nghiền. Để làm điều này, trước tiên hãy phi thơm tỏi, vỏ chanh, cỏ xạ hương và hương thảo trong dầu. Dầu này sẽ làm cho khoai tây thêm ngon và hương thơm của chúng sẽ thu hút mọi người đến bàn ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg khoai tây đỏ (khoảng 6 củ)
0,5 cốc dầu ô liu, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
3 tép tỏi, đập dập
2 dải vỏ chanh rộng (được bào bằng dụng cụ bào rau củ)
2 nhánh cỏ xạ hương
1 nhánh hương thảo
1 muỗng canh hẹ băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây đỏ, vỏ chanh, tỏi, hẹ, cỏ xạ hương, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây vào nồi lớn và đổ nước lạnh ngập khoảng 2,5 cm. Thêm một nhúm muối lớn, đun sôi và nấu cho đến khi khoai tây mềm, dễ dàng xiên được bằng dao, khoảng 40 phút. Giữ lại 0,5 cốc nước luộc và bỏ phần còn lại.
Trong khi đó, cho dầu ô liu, tỏi, vỏ chanh bào, húng tây và hương thảo vào một chảo nhỏ trên lửa vừa. Xào cho đến khi tỏi bắt đầu xèo xèo, khoảng 30 giây. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và nấu cho đến khi tỏi mềm và chuyển sang màu nâu, thêm 2-3 phút nữa. Nhấc chảo ra khỏi bếp và dùng muỗng thủng vớt bỏ vỏ chanh và các loại thảo mộc.

Cho tỏi và dầu vào nồi cùng với khoai tây, nêm ¾ muỗng cà phê muối và một chút tiêu. Nghiền nhẹ bằng dụng cụ nghiền khoai tây, từ từ thêm nước luộc khoai đã để dành vào nếu cần. Cho khoai tây ra đĩa, rưới dầu ô liu lên trên; rắc hẹ tươi trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Món chay / Các món chính / Rau và nấm / Các món ăn từ khoai tây / Các món ăn kèm từ khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự