Frittata với khoai tây, bí ngòi và cà chua bi.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Frittata là một lựa chọn tuyệt vời, lành mạnh, không chứa gluten thay thế cho bánh tart hoặc quiche, và lại dễ làm hơn. Món này được làm từ khoai tây, bí ngòi và trứng, tạo thành lớp vỏ giống như pizza, và phủ lên trên là cà chua nướng cùng các loại thảo mộc thơm. Đó là sự kết hợp hai trong một: pizza không chứa gluten và quiche.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Lớp phủ cà chua bi

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Khoảng 350g cà chua bi, bổ đôi.
2 tép tỏi, bào nhỏ hoặc băm nhuyễn.
1 thìa cà phê lá oregano khô
1 thìa cà phê ớt bột
0,5 thìa cà phê hạt thì là hoặc phấn hoa thì là

Frittata

1 quả bí ngòi nhỏ, chắc, bào sợi.
1 củ khoai tây lớn
10 quả trứng lớn
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi (khoảng vài nắm)
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 muỗng canh bơ không muối
2 cốc (350–400 g) phô mai mozzarella bào hoặc hỗn hợp mozzarella và provolone, thấm khô bằng khăn giấy và thái mỏng.
Một ít lá húng quế tươi để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, trứng, khoai tây, cà chua bi, phô mai mozzarella, hạt thì là, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Lớp phủ cà chua biLàm nóng lò nướng đến 200°C.

Làm nóng chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn, cho dầu ô liu vào. Sau đó cho cà chua vào và đảo đều trong 4 phút. Thêm tỏi, oregano, ớt bột và thì là, đảo đều trong 1 phút rồi tắt bếp.
FrittataCho bí ngòi vào rây và nêm muối. Gọt vỏ và bào khoai tây. Vắt hết phần nước thừa từ bí ngòi.

Đập trứng vào tô. Đánh cho đến khi nổi bọt. Nêm muối và tiêu, sau đó cho phô mai Parmesan vào và trộn đều.

Làm nóng chảo gang hoặc chảo chống dính dùng được trong lò nướng (đường kính 12 inch) trên lửa vừa lớn, sau đó cho dầu thực vật vào. Khi dầu sủi bọt, cho khoai tây vào, nêm muối và tiêu, rồi chiên trong 2-3 phút.
Thêm bí ngòi vào và xào thêm vài phút, sau đó đổ trứng vào và để trứng đông lại. Cho frittata vào lò nướng và nướng ở giá giữa khoảng 15 phút. Sau đó thêm phô mai mozzarella và cà chua lên trên và nướng thêm 10-12 phút nữa, cho đến khi frittata đông lại. Để nguội ít nhất 10 phút, sau đó rắc húng quế lên trên, cắt lát và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Các món ăn mùa hè / Bữa sáng / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn