Món hầm bí ngòi và cà chua

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 120, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 2,5 G., protein 8 G., carbohydrate 13 G., sợi 3 G., cholesterol 10 mg, natri 350 mg, đường 8 G.

Việc nướng sơ bí ngòi ở nhiệt độ cao giúp chúng có lớp vỏ vàng óng đẹp mắt và cho phép chúng chín đều hơn với các nguyên liệu khác. Nước sốt cà chua kết hợp hoàn hảo với các lát rau củ. Phô mai trắng nướng vụn cùng với rau mùi xanh tươi tạo nên một bức tranh hấp dẫn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

910 g bí ngòi
1 thìa cà phê dầu ô liu
2 tép tỏi băm nhỏ
1 quả ớt jalapeño đỏ hoặc xanh, thái nhỏ, bỏ hạt nếu muốn.
1 thìa cà phê bột ớt
1/2 thìa cà phê bột thì là
1 lon (410 g) cà chua nướng, thái hạt lựu, không muối
1/3 cốc phô mai cotija vụn
2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, ớt jalapeno, cà chua, Phô mai Cotija, gia vị ớt, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Bật lò nướng ở nhiệt độ cao nhất. Cắt bí ngòi theo đường chéo thành từng lát dày khoảng 1 cm. Xếp rau củ lên khay nướng đã lót giấy bạc và xịt dầu ăn chống dính. Xịt thêm dầu chống dính lên bí ngòi và nêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Nướng trong lò ở nhiệt độ cao nhất, lật một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 6-8 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 425°F (218°C).
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho tỏi và ớt jalapeño vào. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 2-3 phút. Khuấy đều... bột ớtThêm thì là và cà chua. Tiếp tục nấu cho đến khi cà chua mềm và nước sốt sánh lại (khoảng 10 phút). Nhấc khỏi bếp, nghiền nhẹ bằng nĩa và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Phủ một lớp dầu ăn chống dính lên khuôn nướng vuông 20 cm. Xếp khoảng một nửa số lát bí ngòi xuống đáy khuôn và đổ một nửa lượng sốt cà chua lên trên. Lặp lại các lớp tương tự và đậy kín bằng giấy bạc. Nướng cho đến khi sôi sủi bọt và nóng, khoảng 20 phút. Bỏ giấy bạc ra. Rắc phô mai lên trên và tiếp tục nướng cho đến khi phô mai tan chảy và hơi vàng, khoảng 10 phút. Để nguội trong 10 phút, sau đó trang trí với rau mùi.

Thể loại: