Đùi gà nướng kiểu Jamaica

Số phiếu: 1

Thời gian: 8 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 295, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 15 G., carbohydrate 12 G., sợi 2 G., cholesterol 71 mg, natri 669 mg, đường 8 G.

Ớt habanero cay nồng, cỏ xạ hương, tiêu Jamaica, đinh hương và nướng trên than hoa sẽ tạo nên hương vị và mùi thơm đặc trưng của món gà nướng kiểu Jamaica nổi tiếng trong ẩm thực vùng Caribe. Ướp đùi gà qua đêm và nướng vào ngày hôm sau. Chúng sẽ vô cùng mềm mọng và đậm đà hương vị, và để tăng thêm hương vị, hãy vắt thêm nước cốt chanh lên đùi gà sau khi nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả ớt habanero hoặc ớt Scotch bonnet, cắt thành 6-8 miếng (tùy chọn)
3 củ hành lá, thái khúc lớn
10 nhánh cỏ xạ hương tươi
1/4 chén dầu thực vật, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
2 muỗng canh đường nâu nhạt
2 muỗng canh giấm trắng chưng cất
0,5 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
0,5 thìa cà phê đinh hương xay
8 đùi gà bỏ da (khoảng 1 kg)
Miếng chanh để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, Ớt Habañero, đường nâu, tiêu, cỏ xạ hương, hoa cẩm chướng

Nấu món ăn theo công thức:

Cho ớt, hành lá, cỏ xạ hương, dầu thực vật, đường nâu, giấm, tiêu Jamaica và đinh hương vào một bát lớn và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Thêm 1,5 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Cho thịt gà vào và xoa đều hỗn hợp ướp lên thịt trong 1-2 phút. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Phết dầu thực vật lên vỉ. Lấy thịt gà ra khỏi nước ướp, rũ bỏ những miếng ớt và hành lá lớn. Nêm muối và tiêu. Nướng, đậy nắp, thường xuyên trở mặt, cho đến khi thịt gà chín vàng và chín kỹ, khoảng 20-25 phút. Dùng kèm với chanh cắt miếng.

Thể loại: