Đùi gà chiên sốt sữa chua
Số phiếu: 3
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 1071, tổng chất béo 77 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 26 G., carbohydrate 72 G., sợi 3 G., cholesterol 167 mg, natri 1164 mg, đường 24 G.
Lượng calo 1071, tổng chất béo 77 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 26 G., carbohydrate 72 G., sợi 3 G., cholesterol 167 mg, natri 1164 mg, đường 24 G.
Món gà rán giòn kiểu mới này sử dụng những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong bếp. Đùi gà được trộn với sữa bơ và mù tạt vàng, tạo nên hương vị đậm đà mà không cần ướp lâu, trong khi lớp phủ bằng vụn bánh ngô thảo mộc giòn tan mang lại độ ngon miệng. Bạn có thể dùng món đùi gà rán này như món chính, ăn kèm với món phụ hoặc ăn vặt khi uống bia.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 và 1/4 cốc sữa chua hoặc kefir
- 2 quả trứng lớn
- 1/4 cốc + 2 muỗng canh mù tạt vàng
- 8 đùi gà (khoảng 1 kg), còn da
- Dầu thực vật, dùng để chiên
- 3 cốc ngũ cốc bắp rang bơ, đã bẻ vụn, tổng cộng 1 1/2 cốc vụn (khoảng 110 g)
- 1 cốc bột mì
- 2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 1 thìa cà phê tỏi xay
- 1/4 cốc mật ong
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, mù tạt, trứng, sữa chua, ngũ cốc ngô, hạt tỏi, cỏ xạ hương, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 120°C.
- Trong một tô lớn, trộn đều sữa chua, trứng và 2 muỗng canh mù tạt. Cho đùi gà vào và đảo đều cho ngấm gia vị, sau đó để sang một bên.
- Đổ khoảng 1,2 cm dầu thực vật vào chảo gang lớn và đun nóng trên lửa vừa cho đến khi dầu tan chảy. Trong khi đó, trong một khay nướng nông, trộn đều vụn bánh ngô, bột mì, cỏ xạ hương, tỏi băm, 1 muỗng canh muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen; để riêng. Trong một bát nhỏ, trộn mật ong với 1/4 chén mù tạt còn lại và để riêng.
- Vớt thịt gà ra khỏi sữa bơ, lắc nhẹ để loại bỏ phần sữa thừa, sau đó cho đùi gà vào hỗn hợp bột và phủ đều. Chiên gà thành hai mẻ, lật một lần, cho đến khi vàng nâu và giòn, nhiệt độ bên trong đạt 165°F (dùng nhiệt kế đo nhiệt độ ở phần thịt không chạm xương), khoảng 15 phút. Giảm lửa nếu gà bị cháy quá nhanh.
- Chuyển đùi gà lên giá đỡ bằng dây kim loại đặt trên khay nướng và rắc muối lên trên. Giữ gà đã nướng xong trong lò ấm trong khi nướng mẻ thứ hai. Dùng ngay với sốt mù tạt mật ong.
Thể loại:
Công thức tương tự
