Cá vược nướng với cà chua và ô liu

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 329, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 29 G., carbohydrate 18 G., sợi 2 G., cholesterol 113 mg, natri 602 mg, đường 3 G.

Thưởng thức miếng cá chẽm chiên giòn trên một lát bánh mì giòn, phủ lên trên là hỗn hợp cà chua và ô liu đen trộn giấm thơm ngon. Có thể dùng vỉ nướng hoặc chảo nướng để chiên cá. Trước tiên, chuẩn bị hỗn hợp để cá ngấm gia vị và cà chua tiết ra nước cốt thơm ngon trong khi cá đang chín.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
1/4 muỗng canh ô liu Kalamata, thái nhỏ
1/4 chén lá mùi tây tươi
1 muỗng canh giấm rượu trắng
2 quả cà chua chín, thái hạt lựu
1 miếng phi lê cá vược sọc nặng 600 g, tốt nhất là phần giữa có độ dày đồng đều.
4 lát bánh mì giòn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá vược biển, cà chua, Ô liu Kalamata, giấm rượu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng trên lửa vừa lớn; phết nhẹ một lớp dầu ô liu lên vỉ nướng.
Trong một tô lớn, cho ô liu, rau mùi tây, giấm, cà chua và 2 muỗng canh dầu ô liu vào. Nêm một chút muối, thêm nhiều tiêu, rồi trộn đều; để sang một bên cho cà chua tiết ra nước.

Trong khi đó, phết đều hai mặt cá với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và nêm muối, tiêu. Nướng cá, mặt da hướng lên trên, cho đến khi xuất hiện các vạch nướng giòn và cá dễ dàng bong ra, khoảng 5 phút. Xoay cá khoảng 45 độ để tạo hình vân nướng và tiếp tục nướng thêm 3 phút nữa. Lật cá và nướng cho đến khi cá chín và nhiệt kế cắm vào bên hông cá đạt 135°F (57°C), thêm 5 phút nữa. Gắp cá ra thớt.
Cắt cá thành bốn phần. Đặt một lát bánh mì lên mỗi đĩa. Đặt một miếng cá lên trên, rồi rưới hỗn hợp cà chua và ô liu cùng nước sốt lên.

Thể loại: