Pizza mỏng và giòn

Số phiếu: 6

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Những người yêu thích pizza đế mỏng chắc chắn sẽ thích công thức này. Đế bánh mỏng và giòn như bánh quy! Bột không dùng men, hoàn hảo cho những người e ngại khi làm việc với men, và chỉ sử dụng một chút bột nở để ngăn bột nở quá nhiều. Bột sẽ khá dính, vì vậy bạn có thể cán mỏng bằng cách đặt giữa hai tờ giấy nướng đã được phết dầu mỡ. Một lớp phủ đơn giản, chẳng hạn như sốt cà chua và phô mai mozzarella bào, là đủ. Bạn cũng có thể nướng bất kỳ loại topping nào bạn thích trên đế bánh này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột

2 cốc bột mì + thêm một ít để dùng trong công việc
3/4 thìa cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê muối hạt
3/4 cốc nước
3 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết khuôn

Các loại topping

2/3 cốc sốt pizza
1,5 muỗng canh phô mai mozzarella khô bào (khoảng 170 gr.)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột nở, sốt pizza, phô mai mozzarella

Nấu món ăn theo công thức:

Nhào bột:

Đặt đá nướng pizza hoặc khay nướng úp ngược lên giá dưới cùng của lò nướng và làm nóng lò ở 230°C (450°F). Cho bột mì, bột nở và muối vào một tô lớn. Thêm nước và dầu ô liu rồi nhào thành một khối bột dẻo, hơi dính. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột nhẹ và nhào cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, đàn hồi, khoảng 2-3 phút. Chia bột làm đôi và tạo hình mỗi phần thành một đĩa dẹt. Bọc từng đĩa bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ ở nơi ấm áp trong 15 phút.
Phết dầu ô liu lên hai tờ giấy nướng lớn. Đặt một miếng bột hình tròn giữa hai tờ giấy. Dùng cây cán bột, cán bột thành hình tròn đường kính 12-14 inch và dày khoảng 0,3 cm. Gỡ bỏ tờ giấy nướng phía trên và chuyển bột (trên tờ giấy nướng phía dưới) lên khay nướng pizza hoặc khay nướng úp ngược.

Phết 1/3 chén sốt lên đế bánh pizza; rắc 3/4 chén phô mai mozzarella lên trên. Trượt bánh pizza (cùng với giấy nướng) lên đá nướng đã được làm nóng trước. Nướng cho đến khi đế bánh giòn và vàng đều quanh các cạnh, phô mai nổi bọt, khoảng 10-12 phút. Chuyển bánh sang thớt và để nguội trong 1-2 phút trước khi cắt. Lặp lại với phần bột còn lại để làm chiếc pizza thứ hai.

Ghi chú

Không cần ủ bột: vì không dùng men. Bột có thể hơi dính, vì vậy hãy cán mỏng giữa hai tờ giấy nướng đã phết dầu để tạo thành lớp vỏ rất mỏng.

Thể loại:

công thức / Món chay / Thức ăn nhanh / Pizza / Tiệm bánh / Bánh mặn / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự