Gà rán giòn với đào và mận

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 560, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 47 G., carbohydrate 19 G., sợi 2 G., cholesterol 262 mg, natri 441 mg, đường 15 G.

Đùi gà được chiên vàng giòn, sau đó nướng trong lò trên một lớp mận và đào hầm với mật ong, húng tây, vỏ chanh, hành tím và tỏi. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị và nước cốt tuyệt vời, tạo nên món gà mềm mọng bên trong, giòn tan bên ngoài và hương vị tuyệt hảo với vị ngọt, cay và vị chua thanh mát của cam quýt. Hành tây, đào và mận được cắt thành những miếng gần bằng nhau, đảm bảo món ăn của bạn không chỉ ngon mà còn trông rất hấp dẫn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 đùi gà có da và xương (khoảng 1,3 kg), đã loại bỏ phần mỡ thừa.
1 quả chanh
3 củ hành tím nhỏ
3 tép tỏi
2 quả đào
2 quả mận
1 muỗng canh mật ong
3 nhánh cỏ xạ hương + 1 thìa cà phê lá cỏ xạ hương

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, chanh vàng, hành tím, tỏi, đào, quả mận, Mật ong, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C (450°F). Dùng khăn giấy thấm khô thịt gà và nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu đen. Đặt thịt gà úp phần da xuống chảo lớn chịu nhiệt (các miếng gà sẽ được xếp sát nhau) và đun trên lửa vừa. Chiên cho đến khi da bắt đầu xèo xèo, khoảng 5 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình và tiếp tục chiên cho đến khi da vàng giòn, từ 8 đến 10 phút (giảm lửa một chút nếu gà chín quá nhanh). Gắp đùi gà úp phần da lên trên ra đĩa và để chảo sang một bên.
Trong khi đó, dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để gọt vỏ chanh thành những dải rộng, sau đó vắt lấy nước cốt. Cắt hành tây thành tư. Nghiền nát tỏi. Cắt đào và mận thành những lát dày 2cm.

Chắt gần hết mỡ trong chảo, chỉ giữ lại 1 muỗng canh. Cho vỏ chanh bào, hành tím và tỏi vào, đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Thêm nước cốt chanh và đảo đều, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Cho đào, mận, mật ong và nhánh cỏ xạ hương vào; nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều.
Đặt miếng gà, phần da hướng lên trên, lên trên phần trái cây và cho chảo vào lò nướng. Nướng cho đến khi gà chín kỹ và trái cây mềm, sủi bọt, khoảng 15 phút. Bỏ các nhánh cỏ xạ hương. Chia món ăn ra các đĩa và rắc lá cỏ xạ hương lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự