Gà nướng và mận sốt hoisin

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 540, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 33 G., carbohydrate 22 G., sợi 2 G., cholesterol 150 mg, natri 1120 mg, đường 0 G.

Mận nướng là món ăn kèm tuyệt vời cho gà trong mùa hè. Cả mận và gà đều được ướp với hỗn hợp gia vị châu Á gồm sốt hoisin, giấm gạo, gừng và dầu ô liu trước khi nướng. Sự kết hợp này giúp đùi gà mềm mọng hơn, còn mận thì thấm đẫm hương vị tương phản. Tốt nhất nên dùng mận có vị chua ngọt, vì điều này sẽ cân bằng hương vị với các loại gia vị châu Á. Gà và mận sau khi nướng được dùng kèm với salad rau arugula tươi và hạt điều rang trộn với dầu ô liu và chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 đùi gà có da và xương (0,9 - 1,2 kg)
1/3 chén sốt hoisin
2 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
1 thìa cà phê gừng bào nhỏ (đã gọt vỏ)
4 quả mận, bổ đôi và bỏ hạt.
6 chén rau arugula
Nước cốt của nửa quả chanh
2 muỗng canh hạt điều rang muối, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, nước sốt hoisin, giấm gạo, củ gừng, hạt điều, rau arugula, quả mận

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Trong một bát, trộn đều tương hoisin, giấm gạo, 1 muỗng canh dầu ô liu, gừng, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Cho 3 muỗng canh hỗn hợp vào một bát lớn khác; cho thịt gà vào và trộn đều. Cho mận vào phần hỗn hợp còn lại và trộn đều.
Phết dầu ô liu lên vỉ nướng. Cho thịt gà vào, phần da úp xuống, nướng cho đến khi chín kỹ và giòn, khoảng 10 đến 12 phút mỗi mặt; sau đó chuyển ra đĩa lớn. Đặt mận đã cắt mặt xuống vỉ nướng; nướng cho đến khi mềm, khoảng 3 đến 5 phút. Chuyển mận ra đĩa cùng với thịt gà.