Súp kem với rau bina

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món súp sánh mịn, béo ngậy này được làm từ rau bina, hành tây và các loại gia vị trong sữa, sau đó được làm đặc bằng bột mì. Để tăng thêm hương vị, rau bina được xào sơ với dầu ô liu và hành tây được xào với bơ. Khi tất cả các nguyên liệu được cho vào cùng một nồi và súp đã sánh lại, hãy dùng kèm với các loại rau thơm tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu
280 g rau bina nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
4 muỗng canh bơ mặn
Nửa củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ.
1/4 cốc bột mì
3 cốc sữa tươi nguyên kem, thêm nếu cần.
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne + thêm tùy khẩu vị
Rau mùi tây và/hoặc hẹ tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau chân vịt, tỏi, bơ, hành tây, bột mì cao cấp, sữa, ớt cayenne xay, rau mùi tây, hẹ

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho rau bina và tỏi vào, đảo đều liên tục cho đến khi rau bina héo, khoảng 2-3 phút. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, thêm 1/4 cốc nước nóng và xay nhuyễn cho đến khi mịn.
Trong một nồi súp lớn, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho hành tây vào và nấu đến khi mềm, khoảng 5 phút. Rắc bột mì vào và khuấy đều để các nguyên liệu được phân bố đều. Nấu khoảng 2 phút, sau đó đổ sữa vào, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm 2 muỗng cà phê muối, ớt bột cayenne và một ít tiêu đen xay tươi. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi súp hơi sánh lại, khoảng 5 phút.

Cho rau bina đã thái nhỏ vào súp và đun nhỏ lửa cho đến khi sánh lại, khoảng 3-5 phút nữa. Nếu súp quá đặc, thêm một ít nước ấm hoặc sữa. Nếm thử và thêm muối, tiêu nếu cần. Múc súp ra bát và rắc rau mùi tây và/hoặc hẹ lên mỗi phần ăn.

Thể loại:

công thức / Món chay / Súp / Súp kem / Súp kem / Súp rau củ / Ree Drummond

Công thức tương tự