Món nhồi gà tây ngon nhất (món ăn kèm)

Số phiếu: 1

Cách làm món nhân nhồi gà tây ngon nhất (món ăn kèm)

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 16 phần ăn
Lượng calo 265, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 12 G., carbohydrate 27 G., sợi 4 G., cholesterol 49 mg, natri 470 mg, đường 4 G.

Mặc dù có tên gọi là "nhân nhồi gà tây", nhưng món này được nướng riêng biệt với gà tây và được dùng như một món ăn kèm. Điều này giúp việc chuẩn bị nhân dễ dàng hơn và tạo ra phần nhân lớn hơn. Món ăn truyền thống trong Lễ Tạ ơn ở Hoa Kỳ này có thể được nướng cho bất kỳ ngày lễ nào, chẳng hạn như Năm mới hoặc Giáng sinh. Nhân bánh mì hoàn hảo được làm từ xúc xích đã chiên vàng và nhiều loại nấm, hành tây, cần tây và các loại thảo mộc thơm. Nó là một món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ loại gia cầm nào khác ngoài gà tây, chẳng hạn như gà hoặc ngỗng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

110g bơ không muối, cộng thêm một ít để phết lên khay nướng.
1 muỗng canh dầu ô liu
450 g xúc xích Ý ngọt sống, đã bỏ vỏ.
0,5 cốc rượu vang trắng khô
450 g nấm rừng các loại, đã sơ chế và thái mỏng.
3 cọng cần tây, thái hạt lựu, kèm lá để trang trí (tùy chọn)
1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
5 lá xô thơm, thái nhỏ (khoảng 2 muỗng canh)
5 nhánh cỏ xạ hương, lá thái nhỏ (khoảng 2 muỗng canh)
4 cốc nước dùng gà tây hoặc nước dùng gà
2 quả trứng lớn
1/4 chén lá mùi tây thái nhỏ
16 cốc bánh mì trắng cắt khối vuông đã để lâu (xem ghi chú)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, bánh mì lúa mạch đen, kupaty (xúc xích chiên), nấm, cần tây, rượu vang trắng, cây xô thơm, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Phết bơ vào khuôn nướng hình chữ nhật kích thước 22x32 cm.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho xúc xích vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều bằng muỗng gỗ để tán nhỏ các cục xúc xích, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Vớt xúc xích ra bát lớn bằng muỗng thủng.

Cho rượu vang vào chảo và nấu, cạo sạch những phần cháy bám ở đáy chảo, cho đến khi gần như toàn bộ chất lỏng bay hơi hết, khoảng 2 phút. Thêm 1 muỗng canh bơ vào chảo, sau đó cho nấm vào. Nêm 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm chuyển sang màu vàng nâu và giảm xuống còn khoảng một nửa thể tích ban đầu, khoảng 5 phút. Vớt nấm bằng muỗng thủng cho vào bát đựng xúc xích.
Đun chảy 7 muỗng canh bơ còn lại trong chảo. Sau đó cho cần tây, hành tây, lá xô thơm và cỏ xạ hương vào, nấu cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Thêm nước dùng và đun nhỏ lửa.
Trong một bát lớn khác, trộn trứng và rau mùi tây. Thêm bánh mì cắt nhỏ và khuấy đều. Thêm xúc xích chiên và nấm rồi khuấy đều. Thêm rau củ và nước dùng rồi khuấy lại để các nguyên liệu được phân bố đều. Đổ hỗn hợp nhân vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và phủ giấy bạc. Nướng trong 30 phút.
Sau đó mở nắp và tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút nữa. Rắc lá cần tây lên trên nếu dùng.

Ghi chú

Công thức này khuyên dùng bánh mì trắng, nhưng bạn có thể dùng bất kỳ loại bánh mì nào bạn thích (bạn cần tổng cộng 16 cốc). Chúng tôi đã dùng bánh mì chua và cũng dùng một nửa bánh mì trắng và một nửa bánh mì đen. Nếu bạn chỉ có bánh mì tươi, hãy cắt thành từng miếng nhỏ, trải đều lên khay nướng và nướng trong lò ở 150°C trong khoảng 10 phút.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Món ăn kèm / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự