Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy

Những chiếc bánh quy hạt nhỏ xinh này, được phủ một lớp đường bột dày, là món ăn kinh điển của mùa lễ hội. Công thức này kết hợp bánh quy hạt phỉ xay nhuyễn với sô cô la đen và bột ca cao, tạo nên sự kết hợp sô cô la - hạt phỉ không thể cưỡng lại. Lăn chặt những chiếc bánh đã nướng xong trong đường bột để tạo hình những quả cầu tuyết, và để tăng thêm hương vị sô cô la, hãy rắc nhẹ một lớp bột ca cao lên trên.

Thành phần:

• 0,5 muỗng canh hạt phỉ đã chần
• 1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
• 1/3 cốc bột cacao + thêm một ít để rắc lên trên
• 1/4 thìa cà phê muối
• 220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
• 1,5 cốc đường bột
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 110 g sô cô la đen, băm nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, hạt phỉ, sô cô la đen, đường bột, ca cao

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 175°C (350°F). Cho hạt phỉ lên khay nướng, dàn đều và nướng ở giá dưới cùng trong 10 phút. Để nguội hoàn toàn, khoảng 20 phút.
Bước 2
• Xay nhuyễn hạt phỉ trong máy xay thực phẩm. Thêm bột mì, bột ca cao và muối rồi trộn đều.
Bước 3
• Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bơ bông xốp, khoảng 3 phút. Thêm 1/2 cốc đường bột và chiết xuất vani; trộn ở tốc độ thấp để các nguyên liệu hòa quyện, sau đó tăng tốc độ lên trung bình và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 4
• Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp, thêm hỗn hợp bột mì và đánh đều cho đến khi mịn. Cho sô cô la băm nhỏ vào và trộn đều. Đậy kín bột và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 5
• Múc khoảng 1 thìa canh đầy bột thành từng viên tròn. Đặt chúng lên hai khay nướng không lót giấy, cách nhau khoảng 5 cm.
Bước 6
• Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh hơi nở ra, có màu đục và hơi sẫm màu hơn ở viền, khoảng 18-24 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.
Bước 7
• Cho 1 cốc đường bột còn lại vào một bát cỡ vừa. Nhẹ nhàng lăn bánh quy trong đường bột cho đến khi được phủ kín hoàn toàn (lăn hai lần nếu cần). Rắc bột cacao lên trên.

Số phiếu: 1