Coeur a la crème with herbs

Số phiếu: 3

Cách làm kem thảo mộc (Herb-Crème Coeur)

Ảnh món ăn: Quentin Bacon

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Công thức làm món khai vị phô mai kem béo ngậy với thì là và hành lá. Phô mai mascarpone hoặc Philadelphia được đánh bông với kem tươi, vo thành khối tròn và để qua đêm cho đông lại. Dùng kèm với bánh quy giòn như một loại phết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

360 gr. kem phô mai (mascarpone, Philadelphia), nhiệt độ phòng
1 cốc kem tươi
Vỏ bào nhuyễn của 1 quả chanh
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
3 muỗng canh hành lá thái nhỏ, cả phần trắng và phần xanh (2 cọng)
2 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ
1 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
Muối hạt và tiêu đen xay tươi
Bánh quy giòn, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem phô mai, phô mai mascarpone, Phô mai Philadelphia, kem, vỏ chanh, hành lá, thì là, hẹ, bánh quy giòn

Nấu món ăn theo công thức:

Cho phô mai kem vào tô của máy trộn điện có gắn que đánh trứng. Đánh cho đến khi mịn. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và, trong khi tiếp tục đánh, từ từ đổ kem tươi vào. Sau đó thêm vỏ chanh bào và nước cốt chanh. hành láthì là, hẹThêm 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu rồi khuấy đều.
Lót một khuôn nướng hình trái tim đường kính 15 cm (6 in) hoặc một cái rây bằng vài lớp vải mỏng, chừa thêm khoảng trống. Múc hỗn hợp phô mai vào vải mỏng và làm phẳng bề mặt, sau đó gấp phần vải còn lại lên trên. Đặt rây lên trên một cái bát nhỏ, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm.