Ức gà nhồi phô mai dê và thảo mộc.

Số phiếu: 1

Cách làm món ức gà nhồi phô mai dê và rau thơm

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 617, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 74 G., carbohydrate 6 G., sợi 2 G., cholesterol 240 mg, natri 916 mg, đường 1 G.

Ức gà nhồi trông luôn sang trọng, nhưng cách làm lại dễ hơn nhiều so với tưởng tượng. Chỉ cần khoét một đường ở bên hông và nhồi nhân vào đó—trong trường hợp này là hỗn hợp phô mai dê, ngải cứu, mùi tây và hành tím—hỗn hợp này sẽ biến thành một loại kem thơm ngon tuyệt vời khi nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng ức gà không xương có da
1 lòng trắng trứng lớn
220 g phô mai dê vụn
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 muỗng canh lá tarragon tươi thái nhỏ
1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
1 muỗng canh mù tạt Dijon
Vỏ của 2 quả chanh
2 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)
2 muỗng canh bơ
2 tép tỏi băm nhuyễn
2 nhánh cỏ xạ hương tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, phô mai dê, rau mùi tây, ngải giấm, cỏ xạ hương, mù tạt Dijon, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Dùng dao nhỏ, rạch một đường ngang ở bên hông mỗi miếng ức gà, nhưng không cắt xuyên qua mặt kia. Xoay dao vào bên trong để tạo thành một túi. Nêm gia vị cho gà cả bên trong và bên ngoài bằng muối và tiêu.

Đánh nhẹ lòng trắng trứng trong bát cho đến khi bông lên, sau đó cho phô mai dê, rau mùi tây, ngải cứu, hành tím, mù tạt và vỏ chanh bào vào trộn đều. Cho hỗn hợp nhân vào túi zip (hoặc túi bắt kem). Cắt một góc của túi và bơm nhân vào từng miếng ức gà.
Trong một chảo lớn dùng được trong lò nướng, đun nóng dầu ở lửa vừa. Cho ức gà vào, phần da úp xuống, và chiên cho đến khi da có màu vàng nâu đậm, khoảng 8-10 phút. Thêm bơ, tỏi và húng tây, sau đó lật mặt và cho chảo trở lại lò nướng; nướng gà cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 71°C (160°F), khoảng 10 phút. Để gà nghỉ 5 phút trước khi thái.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Đồ ăn nhẹ nhanh / Các công thức nấu gà dễ làm / Món ăn nhồi / Lò vi sóng / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / Món khai vị thịt / Geoffrey Zakarian

Công thức tương tự