Cá Mahi Mahi nướng sốt cam chanh Cuba

Số phiếu: 1

Cách làm - Cá Mahi Mahi nướng với sốt cam chanh kiểu Cuba

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 561, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 31 G., carbohydrate 26 G., sợi 9 G., cholesterol 97 mg, natri 800 mg, đường 4 G.

Công thức này sử dụng nước sốt cam chua ngọt hai lần: để tạo hương vị cho cá mahi mahi nướng và để trộn với cơm đậu đen. Rắc thêm khoai tây chiên giòn (hoặc chuối sấy) lên trên và thưởng thức món ăn ngon lấy cảm hứng từ Cuba này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê mahi-mahi, mỗi miếng 100 g.
3/4 cốc nước sốt giấm cam chanh Cuba + thêm một ít để rưới lên trên
Dầu thực vật để bôi trơn vỉ nướng
3 miếng thịt xông khói, cắt ngang thành từng dải rộng 1cm.
1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, thái hạt lựu
Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái hạt lựu.
2 chén gạo trắng hạt dài
0,5 thìa cà phê bột thì là
1 lon (430 g) đậu đen đóng hộp, đã rửa sạch
1/4 chén khoai tây chiên chuối, thái nhỏ
1 quả chanh xanh, cắt thành 4 miếng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo hạt dài, thịt xông khói, mahi-mahi, đậu đen, thì là, chanh xanh, chuối, chuối, hành tây đỏ

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình cao.
Ướp cá mahi mahi với muối và tiêu đen. Đổ 1/4 chén nước sốt giấm cam Cuba vào một bát nông hoặc đĩa nướng, cho cá vào và ướp ở nhiệt độ phòng trong 10 phút.

Trong khi đó, cho thịt xông khói vào một cái chảo cỡ vừa và nấu trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi giòn, khoảng 4 phút. Dùng muỗng thủng vớt bỏ vụn thịt xông khói, để lại phần mỡ trong chảo. Cho ớt chuông và hành tây vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Cho gạo, 2 cốc nước, thìa là và một nhúm muối lớn vào. Đun sôi, đậy nắp và giảm lửa. Nấu cho đến khi cơm chín mềm và nước được hấp thụ hết, 15-20 phút. Cho đậu và vụn thịt xông khói vào.
Thoa đều dầu lên vỉ nướng. Đặt cá, mặt tròn xuống dưới, lên vỉ nướng và nướng cho đến khi cá dễ dàng bong ra khỏi vỉ và có những vạch nướng rõ rệt, khoảng 5 phút. Kiểm tra bằng cách cẩn thận nhấc một góc cá lên; nếu cá vẫn dính, hãy nướng thêm một chút. Cẩn thận lật cá và nướng cho đến khi cá săn chắc khi chạm vào, khoảng 5 phút nữa.
Chia đều cơm và đậu ra 4 đĩa. Đặt một lát cá mahi mahi lên mỗi đĩa. Rưới phần nước chấm còn lại lên trên. Rắc thêm khoai tây chiên vụn và dùng kèm với một lát chanh.

Thể loại: