Cá Mahi Mahi hấp

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 425, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 37 G., carbohydrate 41 G., sợi 3 G., cholesterol 124 mg, natri 770 mg, đường 1 G.

Cá hấp thường xuất hiện trong các bữa tiệc và lễ kỷ niệm của người Hoa, nhưng nó cũng là một lựa chọn phổ biến cho bữa tối bình thường vào các ngày trong tuần. Cá mahi mahi hấp với cải thìa và cà rốt, ăn kèm với cơm và dầu ô liu cay tự làm. Cá hấp không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 1/4 chén gạo
3 củ hành lá, thái mỏng (tách riêng phần trắng và phần xanh)
2 muỗng canh gừng băm nhỏ đã gọt vỏ
700 g phi lê cá mahi-mahi không da, dày 4 cm (phần giữa)
1/4 thìa cà phê tiêu trắng xay + thêm tùy khẩu vị
4 bó cải thìa nhỏ, chẻ đôi theo chiều dọc
2 củ cà rốt, cắt lát dày 0,5 cm.
3 muỗng canh dầu thực vật
1 quả ớt Fresno hoặc ớt jalapeño đỏ, thái mỏng (bỏ hạt để giảm độ cay)
2 tép tỏi, đập dập
2 muỗng canh nước tương hơi mặn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mahi-mahi, cải thìa, cà rốt, Ớt Fresno, nước tương, hạt tiêu trắng, củ gừng

Nấu món ăn theo công thức:

Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì. Trong khi đó, đổ nước vào một chảo lớn đến nửa chảo và đun sôi trên lửa vừa. Đặt đáy nồi hấp tre vào trong nước. Rắc phần trắng của hành lá và 1 thìa cà phê gừng lên một chiếc đĩa vừa với rổ hấp; đặt cá lên trên và rắc 1/4 thìa cà phê tiêu trắng. Đặt đĩa vào nồi hấp, đậy nắp và hấp trong 8 phút.
Lót lớp giấy nến còn lại của nồi hấp, cho cải thìa và cà rốt vào, rồi đặt chúng lên trên rổ cá. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi cá chín và rau củ mềm, khoảng 7 phút nữa.

Trong khi đó, đun nóng dầu thực vật trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa; cho ớt, tỏi, phần gừng còn lại và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Xào, đảo đều chảo, cho đến khi tỏi và gừng bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 2 phút.
Vớt cá ra khỏi nồi hấp. Để ráo nước và cắt cá thành từng miếng tư. Rưới dầu ớt và nước tương lên cá và rau, rắc hành lá và tiêu trắng. Ăn kèm với cơm.

Thể loại: