Bánh mì kẹp cá Mahi-Mahi nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 14 phần ăn
Lượng calo 305, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 14 G., carbohydrate 19 G., sợi 2 G., cholesterol 49 mg, natri 344 mg, đường 3 G.

Bánh mì kẹp cá là một lựa chọn lành mạnh thay thế cho bánh mì kẹp thịt bò truyền thống, và cá mahi-mahi mềm có hương vị tương đối nhẹ nhàng, tạo nên nền tảng tuyệt vời cho các nguyên liệu tươi ngon khác. Hãy làm một chiếc bánh mì kẹp với sốt aioli tỏi, cá mahi-mahi nướng, hành tây đỏ ngâm chua và rau arugula, và thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị tươi mát và cay nồng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Hành tây đỏ ngâm chua

1 củ hành tây đỏ lớn
1 muỗng canh gia vị ngâm chua
1 cốc giấm trắng
1 muỗng canh muối hạt
1 muỗng canh đường

Sốt aioli tỏi

1 cốc sốt mayonnaise
1 muỗng canh nước cốt chanh
0,5 thìa cà phê muối tỏi

Bánh mì kẹp

2 thìa cà phê bột tỏi
2 thìa cà phê bột ớt bột
4 miếng phi lê cá mahi-mahi, đã rã đông.
2 muỗng canh dầu ô liu
Xịt dầu ăn lên vỉ nướng.
4 bánh mì ciabatta
1 chén rau arugula non
Dầu tỏi (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mahi-mahi, hành tây ngâm, bánh mì ciabatta, sốt aioli, bột tỏi, ớt bột, muối tỏi, gia vị dùng để muối rau củ

Nấu món ăn theo công thức:

Hành tây đỏ ngâm chua:

Cắt mỏng hành tây đỏ và cho vào lọ thủy tinh 0,5 lít. Thêm các loại gia vị ngâm. Trong một nồi cỡ vừa, cho giấm, muối, đường và 1 cốc nước vào, đun trên lửa vừa. Khuấy cho đến khi đường và muối tan hết, khoảng 1 phút. Để nguội khoảng 5 phút, sau đó đổ nước ngâm lên hành tây. Để nguội đến nhiệt độ phòng ít nhất 1 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Sốt aioli tỏi:

Trong một bát nhỏ, trộn đều mayonnaise, nước cốt chanh, muối tỏi và tiêu. Đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Trong một bát nhỏ, trộn bột tỏi, ớt bột paprika, một chút muối và tiêu đen. Phết đều dầu lên cá và rắc hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt.
Bánh mì kẹp:

Xịt dầu ăn lên vỉ nướng. Nướng cá cho đến khi chín hẳn, khoảng 3 phút mỗi mặt. Ngay trước khi lấy cá ra khỏi vỉ nướng, đặt bánh mì lên vỉ và nướng trong 1 phút.
Đặt cá lên bánh mì ciabatta nướng, phết thêm bơ tỏi nếu muốn, rồi phủ lên trên bánh mì sốt aioli, hành ngâm và rau arugula.

Ghi chú

Để món bánh mì kẹp cá thêm phần hấp dẫn, hãy phết bơ tỏi lên cá và bánh mì.