Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Hãy phục vụ món taco cá với các loại nhân tương tự như taco thịt: kem chua, bắp cải thái sợi và sốt salsa.

Thành phần:

Tacos cá

• 450 g cá thịt trắng, dễ bong vảy, chẳng hạn như cá mahi-mahi.
• 8 bánh tortilla làm từ bột mì
• 1 quả ớt jalapeño thái nhỏ
• 1 muỗng canh bột ớt ancho
• 1/4 muỗng canh dầu canola
• Nước cốt của 1 quả chanh
• 1/4 chén lá rau mùi tươi thái nhỏ

Nguyên liệu cho phần nhân

• Bắp cải trắng thái sợi
• Tương ớt
• kem tươi Pháp hoặc kem chua
• Hành tây đỏ, thái mỏng thành từng nửa vòng.
• Hành lá thái nhỏ
• Lá rau mùi thái nhỏ
• Sốt cà chua xay nhuyễn, xem công thức bên dưới.

Sốt cà chua xay nhuyễn

• 4 quả cà chua lớn chín, thái nhỏ
• 1 quả ớt serrano
• 1 quả ớt jalapeño thái lát
• 1 muỗng canh tương ớt chipotle
• 2 muỗng canh bơ đậu phộng
• 1 củ hành nhỏ, thái miếng lớn
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh lá oregano
• 1/4 chén lá rau mùi tươi thái nhỏ
• Muối và tiêu xay

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh tortilla, mahi-mahi, nước sốt salsa, ớt serrano, ớt jalapeno, tương ớt, nước cốt chanh, cà chua, hành tây đỏ, tỏi, hành lá, rau oregano, rau mùi, kem chua, Bơ đậu phộng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Cho cá vào đĩa cỡ vừa. Trộn dầu ăn, nước cốt chanh, bột ớt ancho, ớt jalapeño và rau mùi rồi rưới hỗn hợp lên cá. Ướp trong 15-20 phút.
  
  Lấy cá ra khỏi nước ướp và đặt lên vỉ nướng nóng, phần da úp xuống. Nướng mỗi mặt khoảng 4 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 30 giây rồi lấy ra khỏi bếp. Để cá nghỉ khoảng 5 phút, sau đó dùng nĩa xé nhỏ.
  
  Đặt nó xuống bánh tortilla Đặt lên vỉ nướng và nướng trong 20 giây. Chia đều cá lên số lượng bánh mì dẹt và thêm bất kỳ hoặc tất cả các loại topping được gợi ý.
Bước 2
• Sốt salsa cà chua xay nhuyễn:
  
  Làm nóng vỉ nướng hoặc dùng bếp phụ. Cho dầu vào chảo xào cỡ vừa, cho hành tây đỏ và tỏi vào xào đến khi mềm. Thêm cà chua, ớt serrano và ớt jalapeño, đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm, khoảng 15-20 phút.
  
  Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn và đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút. Thêm tương ớt, oregano, rau mùi và nước cốt chanh, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Khẩu phần cho 6-8 người.

Số phiếu: 1