Mì fettuccine nguyên hạt với quả óc chó và rau arugula

Số phiếu: 43

Cách làm - Mì Fettuccine nguyên cám với quả óc chó và rau arugula

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 617, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 4,5 G., protein 16 G., carbohydrate 69 G., sợi 9,5 G., cholesterol 1 mg, natri 409 mg, đường 4 G.

Những món pasta ngon và hấp dẫn không chỉ được làm từ thịt hoặc hải sản. Quả óc chó là một nguyên liệu tuyệt vời. Chúng mang lại hương vị đậm đà, phong phú với chút hương vị phương Đông, được bổ sung hoàn hảo bởi vị tươi mát của rau mùi tây. Hơn nữa, món pasta này chỉ cần nấu trong vòng nửa tiếng. Cho mì fettuccine đã luộc chín cùng nước dùng, quả óc chó băm nhỏ, gia vị và rau thơm vào chảo, thêm một chút phô mai Parmesan bào để món ăn có độ sánh mịn hơn. Dùng nóng với rau arugula tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g mì fettuccine nguyên cám
2/3 chén quả óc chó rang thái nhỏ, để riêng 2 muỗng canh để dùng kèm khi ăn.
1/4 cốc dầu ô liu
5 tép tỏi, đập dập
0,5 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.
0,5 chén rau mùi tây thái nhỏ + thêm một ít để trang trí khi dùng.
0,5 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
30 g phô mai Parmesan bào (khoảng 3/4 cốc)
2 chén rau arugula

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fettuccine, quả óc chó, Phô mai Parmesan, rau arugula

Nấu món ăn theo công thức:

Luộc mì đến độ chín vừa (al dente) theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó vớt ra để ráo nước.
Trong khi đó, cho quả óc chó vào một chảo nhỏ khô, đun trên lửa vừa, rang thường xuyên cho đến khi thơm, khoảng 3 đến 5 phút.

Trong cùng chiếc chảo vừa luộc mì, đun nóng dầu ô liu ở lửa nhỏ, cho tỏi vào và đảo đều cho đến khi tỏi mềm và thơm, khoảng 3 đến 4 phút (cẩn thận đừng để cháy).
Cho mì trở lại chảo, thêm nước dùng, quả óc chó (trừ 2 muỗng canh), rau mùi tây, muối và tiêu, rồi khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ trong 1-2 phút. Thêm 0,5 chén phô mai Parmesan và khuấy đều. Chia 0,5 chén rau arugula ra 4 đĩa. Cho khoảng 2 chén mì lên trên.
Rắc phần phô mai còn lại, quả óc chó đã để dành và rau mùi tây còn lại lên trên. Dùng nóng. bít tết.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Bữa trưa lành mạnh / Bữa tối lành mạnh / Chảo / Bữa tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Ellie Krieger

Công thức tương tự