Bánh mì kẹp pate và trứng kiểu quán ăn bình dân

Số phiếu: 2

Cách làm bánh mì kẹp pate và trứng kiểu Bistro

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 bánh sandwich

Những chiếc bánh mì kẹp ngon miệng và bổ dưỡng này được làm từ các nguyên liệu truyền thống của món salad Bistro cổ điển. Những lát bánh mì baguette nướng giòn, phết hỗn hợp bơ, mù tạt và cá cơm, được phủ lên trên một quả trứng chiên, những lát pa-tê (hoặc xúc xích gan), rau xà lách tươi ngon và những lát phô mai mỏng. Rắc thêm hành lá lên trên khi ăn. Hoàn hảo cho một bữa sáng lành mạnh hoặc một bữa ăn nhẹ thịnh soạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

90 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1-2 thìa cà phê mù tạt nhẹ
1-2 thìa cà phê tương cá cơm (tùy chọn)
1 ổ bánh mì baguette, cắt thành 4 phần, mỗi phần cắt dọc theo chiều dài.
4 quả trứng lớn
110 g pate đặc trong vỏ xúc xích hoặc xúc xích gan, cắt thành 4 lát.
60 g phô mai bán cứng, thái lát mỏng
1 chén rau diếp lá nhỏ
Hành lá thái nhỏ (phần lá xanh), dùng để trang trí khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì baguette, nướng, Cá cơm, pate vịt, giăm bông, Phô mai Gruyere, Phô mai Comté, salad frisée, hỗn hợp salad, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên cao. Trong một bát nhỏ, đánh đều 4 muỗng canh bơ, mù tạt và tương cá cơm cho đến khi hỗn hợp mịn.

Phết hỗn hợp bơ lên các lát bánh mì đã cắt, đặt chúng lên khay nướng sao cho mặt có bơ hướng lên trên, rồi nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 đến 2 phút.
Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại. Đập trứng vào chảo, nêm muối và tiêu, rồi chiên cho đến khi lòng đỏ bắt đầu đông lại và các cạnh hơi vàng, khoảng 3 phút.